Resep Es Doger Rumahan yang Segar dan Cara Buatnya Mudah
Jajanan tradisional gak pernah membosankan. Walau sudah lama menghiasi kuliner Indonesia, tapi tetap diminati. Salah satu jajanan tradisional yang masih laris manis adalah es doger sebagai sajian segar.
Es doger adalah contoh sajian yang bakal kamu jumpai dalam bentuk campuran es krim berbasis santan dan aneka isian segar. Sayangnya, menemukan penjual es doger cukup susah sekarang ini. Kalau sudah begitu, bikin sendiri jadi solusinya.
Resep es doger rumahan ini bisa kamu jadikan panduan memasaknya. Gunakan santan segar agar rasanya lezat dan segar.
Bahan Es Doger Rumahan
Bahan es:
- 250 ml santan kekentalan sedang
- 100 ml sirop cocopandan
- 1 sdt pasta cocopandan, opsional
- 30—40 gram gula pasir, atau sesuai selera
- sejumput garam
Bahan pelengkap (opsional):
- tapai ketan hitam secukupnya
- nangka matang secukupnya
- buah alpukat, potong kecil
- kental manis secukupnya
Cara Membuat
- Siapkan panci atau saucepan. Kemudian, tambahkan santan, gula pasir, sirop cocopandan, pasta cocopandan, dan sejumput garam. Aduk sampai merata.
- Pindahkan panci ke atas kompor dan nyalakan di suhu api sedang.
- Masak adonan santan sambil diaduk sesekali secara perlahan. Tunggu sampai mendidih ringan. Setelah cukup mendidih, sisihkan adonan dari kompor, dinginkan.
- Pindahkan adonan santan ke dalam wadah bersih, tutup sebentar. Kemudian letakkan dalam freezer, biarkan sampai adonan es membeku.
- Keruk es yang sudah set dan pindahkan ke dalam gelas maupun mangkuk.
- Tambahkan tapai ketan hitam, nangka, alpukat, dan kental manis sesuai selera sebagai topping.
- Es doger rumahan siap dinikmati.
Tips Membuat Es Doger Rumahan
- Kamu bisa menggunakan santan instan yang dilarutkan bersama air sebagai bahan utama.
- Bila sirop cocopandan tidak tersedia, bisa diganti tambahan gula pasir. Kemudian, masukkan pewarna makanan untuk penampilan berbeda.
- Selain isian di atas, kamu bebas berkreasi dengan macam-macam topping. Mulai dari kelapa muda, roti tawar, kolang-kaling, dan masih banyak lagi.
- Untuk sensasi lebih wangi, adonan santan bisa dimasak bersama seikat daun pandan.
Bikin es doger yang legit dan menyegarkan sekarang bisa dilakukan kapan saja. Dengan adanya resep di atas, kamu bebas menentukan sendiri cara menyajikan es doger rumahan yang enak dan bikin puas.
