Resep Es Kopi Susu Daun Ketumbar yang Bikin Penasaran
Kopi merupakan salah satu jenis produk kuliner yang mengalami inovasi dan perkembangan paling cepat selama beberapa tahun terakhir. Ada banyak bahan yang bisa dikreasikan dengan kopi dan menghasilkan cita rasa beragam. Mulai dari gula aren, kecap manis, Tolak Angin, yoghurt, santan, daun bawang, dan yang terbaru menggunakan daun ketumbar.
Penggunaan daun ketumbar dalam minuman bukanlah hal yang asing lagi. Sebab, daun yang mirip seledri ini sering diolah menjadi jus dan minuman hangat. Khasiatnya pun cukup banyak untuk kesehatan tubuh. Di antaranya seperti meredakan migrain, menurunkan risiko penyakit jantung, menurunkan gula darah, mengurangi sisiko kanker, dan mengatasi gangguan pencernaan.
Kira-kira, bagaimana rasa daun ketumbar kalau dicampur dengan kopi, ya? Yuk, simak resep es kopi susu daun ketumbar yang dilansir dari akun Instagram @sibungbung di bawah ini!
Bahan Es Kopi Susu Daun Ketumbar
- 1 ikat daun ketumbar atau sesuai selera
- 50 ml espresso
- 100 ml susu full cream
- es batu secukupnya
- gula pasir atau gula aren secukupnya
Cara Membuat
- Buang akar daun ketumbar, lalu cuci dengan air mengalir dan bilas dengan air matang sampai benar-benar bersih. Tiriskan dan lap dengan tisu dapur.
- Bagi daun ketumbar menjadi dua bagian, yaitu batang dau daunnya. Potong batangnya kecil-kecil. Sedangkan, daunnya cukup dipetik dan biarkan lembarannya tetap utuh.
- Siapkan gelas dengan ukuran 250 ml, lalu masukkan batang daun ketumbar sambil ditekan-tekan (dibejek-bejek) dengan sendok.
- Tambahkan es batu, susu, kopi, gula, dan daun ketumbar utuh sesuai selera. Aduk merata.
- Kopi susu daun ketumbar siap dinikmati.
Tips Membuat
- Pastikan kamu memilih daun ketumbar yang masih dalam keadaan segar dengan ciri-ciri aromanya khas, daun tidak layu, serta warnanya hijau dan tidak kecokelatan atau bahkan kekuningan.
- Jangan sampai tertukar antara daun ketumbar dengan daun seledri, ya!
- Kopi yang digunakan bisa menyesuaikan dengan selera. Kalau kamu hanya punya kopi sasetan hitam, tak masalah untuk mengunakannya. Jangan lupa diseduh dengan air panas terlebih dahulu, ya!
Itu dia resep es kopi susu daun ketumbar yang memiliki rasa unik. Kamu berani coba membuatnya? Dengan takaran di atas, kamu bisa menghasilkan satu gelas es kopi susu daun ketumbar dan estimasi waktu pembuatannya kurang dari 20 menit saja.
