Es kuwut merupakan minuman khas Bali yang terbuat dari melon, jeruk nipis, air gula, nata de coco, dan sirup. Beberapa orang menambahkan minuman ini dengan air kelapa muda.
Rasanya manis dan segarnya sulit ditolak, apalagi untuk buka puasa. Bikin gak sabar untuk berbuka puasa, berikut resep es kuwut yang bakal melegakan tenggorokanmu.
Porsi:
6-10 gelas
Bahan-bahan:
Siapkan melon, lalu belah menjadi dua bagian. Ambil setengah bagian, kemudian serut hingga habis ke dalam wadah. Selain diserut, bisa dikerok dengan sendok bulat.
Selanjutnya, campur dengan air gula. Peras dua buah jeruk nipis ke dalam wadah, buang bijinya. Berikutnya, masukkan nata de coco dan air matang, aduk hingga merata.
Tambahkan sirup melon secukupnya. Kalau gak ada melon, kamu bisa menggunakan mentimun. Koreksi rasanya. Jika kurang manis, tambahkan sirup, lalu aduk hingga merata. Masukkan biji selasih, lalu aduk kembali.
Terakhir, tambahkan irisan jeruk nipis. Masukkan es batu secukupnya ke dalam gelas saji, kemudian tuang es kuwut ke dalamnya. Es kuwut siap disajikan untuk buka puasa.
Dengan membuat es kuwut seperti di atas, buka puasamu terasa begitu menyegarkan. Selamat mencoba!