10 Resep Es Tradisional Tanpa Santan untuk Ide Minuman Berbuka Puasa

Bahan es timun serut:

1. 2-3 buah timun berukuran besar.
2. 2 buah jeruk nipis.
3. Biji selasih sesuai selera.
4. Sirup gula secukupnya.
5. Sirup melon secukupnya (opsi).
6. Air secukupnya.
7. Es batu.

Cara membuat es timun serut:

1. Cuci seluruh timun dengan air bersih, kemudian kupas kulit timun. 
2. Siapkan wadah, kemudian serut semua timun menggunakan pisau serut.
3. Tuang air sekitar 600 ml atau lebih ke dalam wadah berisi timun serut. 
4. Masukkan sirup gula atau sirup melon. Tentukan tingkat manisnya berdasarkan selera.
5. Masukkan air perasan jeruk nipis. Lanjut dengan mencampurkan biji selasih ke dalam wadah.
6. Tambahkan es serut atau ice cube ke dalam es timun serut kemudian aduk hingga merata.
7. Sajikan es timun serut pada gelas. Hiasi bibir gelas dengan irisan jeruk nipis, jika masih ada sisa.

Bahan es air mata pengantin: 

1. 1 bungkus agar-agar.
2. 3 jenis pewarna makanan alami seperti merah, kuning, dan hijau.
3. Nata de coco secukupnya.
4. Biji selasih secukupnya.
5. Sirup gula secukupnya.
6. Air secukupnya.
7. Es batu.

Cara membuat es air mata pengantin: 

1. Buatlah agar-agar terlebih dulu. Jadikan menjadi tiga adonan pada wadah yang berbeda. Kemudian masing-masing adonan agar-agar diberi pewarna makanan. Tunggu hingga agar-agar teksturnya mengeras dengan sendirinya.
2. Ketika agar-agar sudah mengeras, potong dadu. 
3. Siapkan wadah, masukkan agar-agar berbagai warna, nata de coco, biji selasih, sirup gula dan air secukupnya. Aduk hingga merata.
4. Masukkan air dan es batu ke dalam wadah yang sudah berisi isian es air mata pengantin. Sajikan!
5. Jika kamu menyajikannya pada gelas berukuran tinggi. Susun isian per lapis seperti pada gambar di atas supaya menarik. 

Bahan serbet kweni:

1. 2-3 buah mangga kweni berukuran besar.
2. 1 buah mangga (jenisnya menyesuaikan selera).
3. Biji selasih yang sudah direndam dengan air panas. 
4. Gula pasir atau sirup gula.
5. Air secukupnya.
6. Es batu.

Cara membuat es serbet kweni:

1. Siapkan blender, kemudian haluskan mangga kweni yang sudah dikupas dan dipisahkan dengan bijinya. Blender mangga kweni hingga lembut. 
2. Kupas mangga biasa kemudian potong menjadi dadu, letakkan terlebih dulu ke mangkuk atau wadah. 
3. Siapkan gelas khusus es yang berukuran tinggi. Masukkan sirup gula atau gula pasir, es batu, buah mangga potong, dan mangga kweni yang sudah halus.
4. Tuang air putih pada gelas, secukupnya. Masukkan biji selasih pada gelas. Siap disajikan!

Bahan es oyen: 

1. 1 buah nanas yang sudah dibersihkan dari kulitnya dan dipotong berukuran kecil.
2. 2 buah alpukat, ambil daging alpukat menggunakan sendok.
3. 1 buah kelapa muda, pisahkan airnya dan serut daging kelapa muda.
4. Buah semangka atau nata de coco (opsi).
5. Susu kental manis secukupnya.
6. Pacar cina yang sudah direbus, secukupnya.
7. Sirup gula secukupnya.
8. Air secukupnya.
9. Es serut. 

Cara membuat es oyen:

1. Jika es oyen dibuat per mangkuk es, siapkan mangkuk es sesuai kebutuhanmu atau disesuaikan berdasarkan berapa jumlah orang. 
2. Masukkan es serut sesuai selera ke dalam masing-masing mangkuk es. Disusul dengan bahan es oyen seperti buah nanas, alpukat, daging kelapa muda serut, pacar cina, semangka, dan nata de coco (opsi).
3. Masukkan air secukupnya ke dalam mangkuk es. Kucuri es oyen dengan sirup gula dan susu kental manis berdasarkan selera. Aduk hingga merata dan sajikan!

Bahan es semlo:

1. 4-6 buah pisang kepok, pisang raja, atau pisang tanduk. Pilih sesuai selera
2. 2 batang kayu manis.
3. 2 batang kayu secang.
4. 2 buah cengkih.
5. 1 helai daun pandan, ditali simpul.
6. 1 buah jeruk nipis atau lemon.
7. Nata de coco (opsi).
8. Biji selasih secukupnya yang sudah direndam air panas (opsi).
9. Garam secukupnya.
10. Gula pasir secukupnya.
11. Air secukupnya.
12. Es batu atau es serut. 

Cara membuat es semlo:

1. Siapkan panci untuk merebus. Masukkan kayu manis, kayu secang, cengkih, daun pandan, garam, gula, perasan jeruk atau lemon, dan air secukupnya.
2. Siapkan piring. Kupas semua buah pisang yang dibutuhkan untuk membuat es semlo kemudian iris pisang menjadi kecil-kecil. 
3. Masukkan irisan pisang ke dalam panci yang sedang merebus bahan-bahan sebelumnya. Tunggu hingga pisang empuk atau matang. 
4. Jika rebusan rempah dan pisang sudah matang. Diamkan terlebih dulu hingga suhunya mengikuti ruangan sebelum dimasukkan pada mangkuk es atau gelas.
5. Setelah dingin, siapkan semlo pada mangkuk atau gelas. Masukkan es serut serta bahan opsi lainnya seperti biji selasih dan nata de coco. Siap disajikan!

Bahan es nangka selasih:

1. 1/2 mangkuk buah nangka matang segar yang sudah diiris kecil-kecil.
2. 2-3 buah jeruk nipis.
3. Biji selasih secukupnya yang sudah direndam pada air panas.
4. Gula sirup secukupnya.
5. Air secukupnya.
6. Es batu atau es serut.

Cara membuat es nangka selasih:

1. Siapkan mangkuk khusus es berukuran besar. Masukkan semua bahan seperti sirup gula, air secukupnya, es batu, nangka, dan biji selasih. 
2. Aduk semua bahan menjadi satu supaya manisnya merata. 
3. Sajikan pada gelas sesuai kebutuhan. 

Bahan es kuwut: 

1. 1 buah melon berukuran kecil atau sedang. 
2. 1 buah kelapa muda, pisahkan antara air kelapa dan daging kelapa muda diserut. 
3. 2 buah jeruk nipis.
4. Sirup gula secukupnya.
5. Sirup melon secukupnya (opsi)
6. Nata de coco (opsi) secukupnya.
7. Biji selasih yang sudah direndam air panas secukupnya.
8. Air secukupnya (opsi)
9. Es batu secukupnya.

Cara membuat es kuwut:

1. Siapkan mangkuk es berukuran besar. Masukkan buah air kelapa, melon serut, biji selasih, daging kelapa muda serut, dan nata de coco (opsi). 
2. Tambahkan air secukupnya (opsi), air perasan jeruk atau irisan jeruk nipiss, sirup gula atau sirup melon (opsi), dan es batu ke dalam mangkuk.
3. Aduk semua bahan es kuwut pada mangkuk hingga tercampur menjadi satu dan merata. Sajikan pada gelas. 

Bahan es sirsak: 

1. 3 buah sirsak. Dua buah sirsak ambil dagingnya kemudian diblender hingga lembut. Satu sirsak diambil dagingnya saja atau disuwir dagingnya, dan letakkan pada wadah terpisah.
2. 1 buah alpukat yang dipisahkan dari bijinya dan dikerok.
3. 3 sachet susu kental manis kemasan.
4. Biji selasih secukupnya.
5. Nata de coco secukupnya (opsi).
6. Sirup gula secukupnya.
7. Air secukupnya.
8. Es batu secukupnya.

Cara membuat es sirsak:

1. Siapkan mangkuk es ukuran sedang atau besar. Masukkan semua bahan seperti jus sirsak, buah sirsak suwir, alpukat, biji selasih, dan nata de coco (opsi).
2. Tambahkan air secukupnya ke dalam mangkuk, disusul susu kental manis dan es batu. Aduk hingga tercampur merata. 
3. Sajikan es sirsak yang sudah tercampur pada gelas. 

Bahan es kelapa muda asam manis: 

1. 1 buah kelapa muda, pisahkan antara air dengan daging kelapa muda. 
2. 2 buah jeruk nipis kemudian diperas. 
3. Biji selasih secukupnya.
4. Sirup gula secukupnya.
5. Air secukupnya.
6. Es batu secukupnya.

Cara membuat es kelapa muda asam manis: 

1. Siapkan mangkuk es. Masukkan air kelapa muda serta daging kelapa muda yang sudah diserut, perasan jeruk nipis, biji selasih, sirup gula, dan air secukupnya. Aduk hingga merata, dan manisnya sudah sesuai selera.
2. Tambahkan es batu ke dalam mangkuk yang sudah berisi bahan es kelapa muda asam manis. Aduk kembali. 
3. Sajikan es kelapa muda asam manis pada gelas. 

Bahan es sarang burung:

1. 1 agar-agar kemasan. Rebus hingga matang kemudian diserut menyerupai mi atau cendol.
2. 1 kaleng buah leci.
3. Biji selasih yang sudah direndam air hangat secukupnya.
4. Nata de coco secukupnya.
5. Sirup gula secukupnya. 
6. Air secukupnya.
7. Es batu secukupnya.

Cara membuat es sarang burung:

1. Siapkan mangkuk khusus es. Masukkan adonan agar-agar yang telah diserut, buah leci, biji selasih, dan nata de coco (opsi). 
2. Tuang air secukupnya, kemudian masukkan sirup gula dan es batu.
3. Aduk semua bahan es sarang burung pada mangkuk hingga tercampur merata. Sajikan pada gelas!

Sepuluh es tradisional tanpa santan tadi bisa menjadi ide minuman berbuka puasa yang bikin lebih bervariasi lagi. Selain segar dan nikmat, es-es tradisional ini juga menyehatkan karena menggunakan bahan-bahan alami. Yuk coba bikin!