Resep Es Teler Creamy yang Segarnya Bikin Nagih
Setelah seharian menahan haus dan lapar saat puasa, tidak ada yang lebih nikmat daripada menyeruput segarnya es teler creamy.
Perpaduan alpukat yang lembut, nangka yang manis, serta agar-agar kenyal yang berpadu dengan kuah susu dan santan menciptakan kesegaran yang langsung melegakan tenggorokan.
Rasanya yang manis dan teksturnya yang kaya menjadikan es teler creamy pilihan takjil yang tidak hanya menyegarkan tetapi juga mengenyangkan. Yuk, coba buat sendiri es teler creamy di rumah dengan resep berikut dan nikmati kesegarannya setelah berbuka!
Bahan Es Teler Creamy
- 1 buah alpukat, keruk
- 200 gram nangka kupas, potong kecil-kecil
- 1 bungkus agar-agar kelapa
- 4 sdm gula pasir
- 65 ml santan instan
- 500 ml susu evaporasi
- 250 ml susu kental manis
- 500 ml air
- Es batu secukupnya
Cara Membuat Es Teler Creamy
- Dalam panci, masukkan bubuk agar-agar kelapa dan gula pasir. Kemudian, tuangkan air dan aduk hingga larut.
- Nyalakan api sedang dan terus aduk rebusan agar-agar hingga larutan dan mendidih sempurna.
- Setelah mendidih, matikan api dan tuang agar-agar ke dalam loyang atau wadah datar.
- Biarkan pada suhu ruang hingga mengeras, sekitar 30–60 menit. Setelah set, keruk menggunakan kerukan kelapa.
- Dalam wadah besar, campurkan susu evaporasi, santan instan, dan susu kental manis. Aduk rata hingga semua bahan tercampur sempurna.
- Masukkan potongan nangka, alpukat yang telah dikeruk, dan agar-agar kelapa ke dalam wadah berisikan campuran susu, lalu aduk hingga merata.
- Tambahkan es batu secukupnya untuk sensasi segar yang lebih nikmat.
- Aduk dan sajikan segera agar es teler tetap segar dan creamy!
Perbedaan Es Teler Biasa dan Es Teler Khas Makassar
Sebagian besar dari kita umumnya tahu jika es teler itu identik dengan perpaduan alpukat, nangka, dan kelapa muda yang disajikan dengan kuah santan dan susu, menciptakan rasa manis, creamy, dan menyegarkan.
Tapi, tahukah kamu bahwa di Makassar ada versi es teler yang berbeda? Alih-alih menggunakan kuah susu, es teler khas Makassar justru memakai kuah gula merah yang memberikan warna cokelat keemasan dengan rasa manis karamel yang khas.
Dari segi isian, es teler khas Makassar tetap menggunakan alpukat, nangka, dan kelapa muda, tetapi sering kali ditambahkan sagu mutiara dan kacang kribo atau disco untuk memberikan variasi rasa yang lebih kaya. Perbedaan ini membuat setiap versi es teler memiliki karakteristik unik, yang satu creamy dan gurih, sementara yang lain lebih kaya rasa dengan manis yang alami.
Apakah kamu lebih suka versi yang es teler creamy atau yang manis alami? Apa pun pilihannya, jangan lupa untuk recook resep es teler creamy ini di rumah ya!
