Resep Faloodeh, Dessert Khas Iran yang Unik dan Menyegarkan
Faloodeh merupakan salah satu dessert klasik khas Iran yang memiliki kombinasi tekstur yang unik. Makanan penutup ini terbuat dari mie beras setengah beku yang disajikan dengan sirup ceri asam segar. Faloodeh menjadi hidangan yang sangat populer saat musim panas tiba dan biasanya dapat ditemukan di toko es krim lokal di Iran sepanjang tahun.
Tidak hanya populer di Iran, Faloodeh juga telah menarik perhatian pecinta makanan di seluruh dunia dengan keunikan dan kelezatannya yang tak tertandingi. Kamu pun dapat mencicipi kelezatan dessert ini tanpa harus jauh-jauh pergi ke Iran. Salah satunya dengan mencoba membuatnya sendiri di rumah mengikuti resep berikut ini.
Bahan untuk Membuat Faloodeh
- 3 gelas air
- 1 cup gula
- 1/8 sendok teh garam
- 2 sendok makan air jeruk nipis segar
- 2 sendok makan air mawar
- 2 ons mie beras bertekstur tipis
- 1/2 cup sirup ceri asam
- Irisan jeruk nipis secukupnya sebagai hiasan
- Kacang pistachio iris tipis secukupnya sebagai hiasan
Cara Membuat Faloodeh
- Dalam panci, didihkan air, gula, dan garam kemudian aduk hingga larut sepenuhnya. Setelah itu, matikan api dan biarkan dingin.
- Tambahkan air jeruk nipis dan air mawar ke dalam larutan gula yang sudah dingin. Aduk rata dan sisihkan.
- Rebus mie beras dalam air mendidih selama beberapa menit. Setelah matang, tiriskan mie beras dan bilas dengan air dingin untuk menghentikan proses memasak.
- Rendam mie beras dalam air dingin selama 15-20 menit untuk memberikan tekstur yang kenyal saat disajikan. Baru tiriskan mie beras setelah direndam.
- Tuang larutan gula, air jeruk nipis, dan air mawar ke dalam loyang datar kemudian tambahkan mie beras. Aduk perlahan hingga mie terendam dengan baik.
- Letakkan loyang di dalam freezer dan biarkan mie beras membeku selama minimal 4 jam atau semalaman.
- Setelah mie beras membeku, gunakan garpu untuk mengaduk dan memecahkannya sehingga menghasilkan tekstur yang lembut dan berbutir.
- Sajikan Faloodeh dalam mangkuk, tambahkan irisan jeruk nipis, pistachio dan sirup ceri asam sebagai hiasan.
Tips membuat Faloodeh
- Ketika merebus mie beras, pastikan untuk menggunakan air dingin. Hal ini membantu mempertahankan kekenyalan mie beras sehingga menghasilkan tekstur yang lebih baik dalam Faloodeh.
- Kamu dapat menyesuaikan jumlah gula dan air jeruk nipis sesuai dengan preferensi pribadi. Cicipi larutan gula sebelum menambahkan mie beras dan tambahkan air jeruk nipis secara bertahap sesuai dengan keasaman yang diinginkan.
- Simpan Faloodeh dalam wadah tertutup yang sesuai untuk penyimpanan dalam freezer. Pastikan wadah tersebut kedap udara agar Faloodeh tetap segar dan tidak mengambil bau dari makanan lain dalam freezer.
- Pastikan untuk menutup wadah rapat-rapat menggunakan plastik wrap atau penutup wadah yang kedap udara. Hal ini akan mencegah pembentukan kristal es dan menjaga kualitas Faloodeh.
Faloodeh merupakan hidangan penutup asal Iran yang menyegarkan dan kaya rasa. Kamu pun dapat menikmatinya kapan saja dengan membuatnya sendiri di rumah. Selamat mencoba!
