Resep French Onion Soup ala Pernikahan Al dan Alyssa Daguise

1. 500-600 gram bawang bombai, iris tipis memanjang

2. 3 siung bawang putih, cincang kasar

3. 115 gram unsalted butter

4. 2 sendok makan olive oil

5. 5 cangkir kaldu daging sapi

6. 1 sendok teh thyme kering

7. 4 irisan tipis provolone cheese

8. 2 lembar Swiss cheese, potong kecil

9. 1/2 cangkir keju parmesan parut

10. 4-8 buah irisan french bread atau bagutte (tergantung ukuran irisan)

11. garam secukupnya

12. lada bubuk secukupnya

1. Siapkan panci berukuran sekitar 6-8 liter. Masukkan unsalted butter dan olive oil ke dalamnya, lalu panaskan dengan api sedang cenderung kecil sampai butter meleleh.

2. Masukkan bawang bombai, lalu tumis sampai sampai teksturnya lembut, ukurannya menyusut, dan warnanya agak bening.

3. Tambahkan daun bawang cincang, lalu tumis sampai merata dan warna bawang bombai kecokelatan (bukan gosong).

4. Tuang kaldu sapi sedikit demi sedikit, thyme, garam, dan lada bubuk. Aduk merata dan kecilkan api. Masak sampai mendidih selama kurang lebih 30 menit. Matikan api dan biarkan pada suhu ruang hingga uap panasnya hilang.

5. Siapkan loyang tahan panas. Tata French bread di atasnya, lalu taburi dengan minyak zaitun, garam, lada bubuk. Panggang di dalam oven dengan suhu sedang selama 5 menit. Keluarkan dari oven.

6. Siapkan mangkuk tahan panas dan tuang sup secukupnya. Tata french bread dan semua keju di atas sup tersebut.

7. Panaskan dengan suhu 180 derajat Celsius selama 2-3 menit atau sampai keju meleleh. Keluaran dari oven.

8. French onion soup siap disajikan.

1. Keju yang digunakan bisa menyesuaikan dengan ketersediaan di rumah. Kamu bisa mengganti provolone cheese dan Swiss cheese dengan keju cheddar.

2. Proses melelehkan keju hanya dilakukan saat hendak disajikan, agar sensasi hangatnya masih terasa dan rasanya jadi nikmat.

3. Jika tidak habis dalam sekali makan, masukkan sup ke dalam wadah tertutup dan simpan sup di kulkas. Hangatkan dengan cara yang sama seperti langkah di atas.

Demikia resep french onion soup yang disajikan sebagai hidangan pembuka di pesta pernikahan Al Ghazali dan Alyssa Daguise. Tertarik mencobanya?

Dengan takaran di atas, kamu bisa menghasilkan 4-5 porsi dan estimasi pembuatannya 60 menitan. Selamat memasak resep ini di rumah!