Resep Fudgy Brownies Burnt Cheesecake, Super Lembut dan Creamy!

Bahan fudgy brownies: 

1. 150 gr dark chocolate
2. 90 gr mentega
3. 2 butir telur
4. 150 gr gula halus
5. 100 gr tepung terigu protein sedang
6. 35 gr cokelat bubuk

Bahan burnt cheesecake:

1. 250 gr cream cheese
2. 2 butir putih telur
3. 4 butir kuning telur
4. 85 gram gula pasir
5. 200 ml whipped cream cair
6. 1 sdm tepung terigu protein sedang
7. 2 sdt perasan lemon
8. ½ sdt pasta vanilla
9. ¼ sdt garam

1. Untuk adonan brownies, lelehkan cokelat, lalu sisihkan hingga suhu ruang.
2. Kocok telur dan gula halus hingga setengah larut.
3. Masukkan lelehan cokelat, lalu kocok kembali hingga rata.
4. Tambahkan ayakan tepung terigu dan cokelat bubuk, lalu aduk hingga tidak menggumpal.
5. Untuk burnt cheesecake: campurkan cream cheese, putih telur, kuning telur, gula pasir, whipped cream cair, garam, pasta vanilla, tepung terigu, dan perasan lemon.
6. Siapkan loyang, lalu alasi dengan baking paper.
7. Tuang adonan brownies, lalu ratakan.
8. Timpa bagian atasnya dengan adonan burnt cheesecake.
9. Panggang di oven dengan suhu 200°C api atas dan bawah selama 20 menit. Setelah itu, panggang kembali di suhu 220°C selama 10 menit dengan api atas.
10. Simpan fudgy brownies burnt cheesecake di kulkas hingga dingin.
11. Fudgy brownies burnt cheesecake siap disajikan.

1. Pastikan cream cheese dalam kondisi suhu ruang agar menghasilkan tekstur yang lembut dan creamy.
2. Kocok adonan secukupnya agar tidak ada udara yang terperangkap. 
3. Sebelum memanggang adonan, pastikan oven dalam keadaan panas agar dapat matang secara merata.
4. Simpan fudgy brownies burnt cheesecake di kulkas minimal satu jam agar rapi saat dipotong.
5. Sajikan bersama dengan ice cream ataupun buah segar agar rasanya semakin nikmat.

Tak ada salahnya untuk mempraktikkan resep fudgy brownies burnt cheesecake di atas. Meskipun memerlukan dua kali proses pemanggangan, brownies yang dihasilkan sangat enak dan menggugah selera. Yuk, re-cook resepnya sekarang!