Resep Fudgy Brownies yang Renyah di Luar, tapi Lembut di Dalam

1. 150 gram dark chocolate
2. 50 gram butter
3. 40 ml minyak
4. 100 gram tepung terigu segitiga
5. 35 gram coklat bubuk
6. 2 butir telur
7. 150 gram gula pasir (bisa dikurangi)
8. topping sesuai selera, bisa almon atau kacang kenari

1. Sediakan loyang atau cup yang akan kamu gunakan. Alasi terlebih dahulu dengan baking paper.
2. Panaskan oven, sambil kita mempersiapkan adonan.
3. Lelehkan dark chocolate, butter dan minyak menjadi satu dengan cara ditim. Sisihkan bahan, lalu tunggu sampai suhu ruangan, ya.
4. Ayak tepung terigu dan cokelat bubuk untuk menghilangkan gumpalan tepung supaya hasil lebih lembut.
5. Blender gula pasir sampai halus.
6. Mikser telur dan gula yang tadi sudah kita blender. Lakukan dengan kecepatan paling rendah selama kurang lebih 10 menitan. Jika sudah berbuiih, langsung matikan mikser, jangan sampai terlalu mengembang.
7. Masukkan lelehan cokelat yang sudah bersuhu ruangan, lalu mikser lagi sampai rata.
8. Tambahkan tepung terigu dan coklat bubuk, lalu mikser lagi dengan kecepatan rendah hingga merata.
9. Setelah adonan sudah siap, tuang ke dalam loyang. Tambahkan topping yang sudah disiapkan.
10. Panggang adonan dengan suhu 150 derajat Celsius, jika menggunakan api bawah cukup panggang sekitar 35 menit saja.
11. Keluarkan brownies dari oven, lalu biarkan dingin sebentar.
12. Sajikan fudgy brownies dengan teh hangat.

1. Walaupun menggunakan gula pasir yang dihaluskan, tapi jangan gunakan gula halus atau icing sugar, ya. Sebab, dua hal itu memiliki komposisi berbeda yang mempengaruhi tampilan kue.
2. Supaya kue lembut dan tidak bantat, pastikan mencampurkan lelehan coklat saat sudah suhu ruangan ya.
3. Pastikan menggunakan mikser dengan kecepatan paling rendah supaya adonan tidak terlalu kaku.
4. Kamu bisa diamkan sejenak adonan sebelum masuk ke oven supaya adonan set dahulu, dan hasilnya bisa lebih padat dan merata.

Sangat mudah buat ditiru, kan? Kamu bisa memanfaatkan waktu senggangmu untuk membuat fudgy brownies, dari pada harus beli dan kadang rasanya gak cocok. Langsung cobain dengan resep dan langkah di atas, ya!