Resep Fuyunghai Mie ala Rumahan yang Mudah, Dijamin Bikin Ketagihan!

Durasi memasak: 50 menit

Porsi: 2 porsi

Bahan-bahan:

• 4 butir telur ayam atau telur bebek
• 100 gram mi instan
• 2 sdm sagu
• 3 lembar kol, iris halus
• 1 buah wortel, iris korek api
• 2 siung bawang putih, cincang halus
• 1 batang daun bawang, iris
• 1 sdm terigu
• ¼ sdt gula
• kaldu bubuk sesuai selera
• garam, secukupnya
• merica, secukupnya

Bahan saus:

• 1 siung bawang putih, cincang
• ¼ bawang bombay, iris
• 2 sdm kacang polong
• 2 sdm saus tomat
• 1 sdm kecap Inggris
• gula, sesuai selera
• garam, sesuai selera
• larutan maizena

Cara membuat:

1. Siapkan wadah berukuran besar. Kocok telur dengan garam sampai terlihat berbuih. Masukkan sisa bahan fuyunghai mi. Aduk hingga tercampur rata.
2. Letakkan wajan di atas kompor. Beri minyak goreng dan nyalakan kompor. Setelah minyak panas, tuang adonan fuyunghai mi. Goreng dengan nyala api sedang. Tunggu sampai sisi bawahnya matang merata, barulah dibalik. Setelah matang sempurna, angkat dan tiriskan.
3. Langkah selanjutnya, buat sausnya. Beri sedikit minyak goreng yang baru. Masukkan bawang putih. Tumis hingga mengeluarkan aroma harum.
4. Tambahkan bumbu-bumbu dan kacang polong. Tuang air secukupnya, aduk merata. Masak hingga mendidih.
5. Koreksi rasanya. Jika sudah pas, masukan bawang bombay, kemudian beri larutan maizena agar teksturnya mengental. Masak sampai meletup-letup.
6. Tambahkan cuka bila kurang asam. Jika sudah pas, matikan kompor.
7. Siapkan piring saji. Letakkan fuyunghai mi. Siram dengan saus yang sudah matang. Fuyunghai mi pun siap disajikan.

Tips memasak:

1. Gunakan telur bebek untuk menghasilkan tekstur fuyunghai yang tebal.
2. Agar hasil fuyunghai lebih cantik dan mengembang dengan baik, gunakan wajan datar antilengket saat menggoreng fuyunghai.

Itu dia resep fuyunghai mi ala rumahan yang lezat. Gimana, mudah, bukan? Dijadikan lauk pendamping nasi untuk keluarga di rumah pasti suka. Selamat berkreasi!fun