10 Tips Memasak Fuyunghai yang Krispi dan Mengembang, Gampang Kok!
Siapa sih yang bisa menolak kelezatan chinese food? Penggunakan bumbu khas oriental ternyata sangat cocok di lidah orang Indonesia. Salah satu menu favoritnya yakni fuyunghai.
Makanan berbahan dasar telur ini terasa renyah di luar, tapi lembut di bagian tengah. Gak heran kalau fuyunghai selalu jadi menu andalan di restoran chinese food.
Kalau mau bikin sendiri, pastikan kamu sudah tahu cara dan tips terbaiknya. Nah, biar fuyunghai buatanmu makin sedap, cobalah dengan menerapkan tips di bawah ini.
1. Gunakan 4-5 butir telur ayam berkualitas baik. Kalau kurang dari itu, biasanya hasilnya gak bakal mengembang dengan baik
2. Kalau pengin lebih tebal, kamu bisa mengganti telur ayam dengan telur bebek. Biasanya ukuran telur lebih besar, isinya pun lebih banyak
3. Kocok telur dengan garam sampai terlihat berbuih. Aduk konsisten agar bisa mengembang sempurna, gunakan whisk jika diperlukan
4. Masukkan irisan daun bawang ke dalam adonan telur. Daun bawang memberikan aroma sedap saat fuyunghai sudah matang
5. Untuk rasa fuyunghai yang lebih lezat, gunakan daging kepiting. Cukup dipotong kasar saja, supaya teksturnya terasa
6. Gunakan wajan datar antilengket saat menggoreng fuyunghai. Hasilnya dijamin lebih cantik dan bakal mengembang dengan baik
7. Kalau pengin fuyunghai tidak terlalu berminyak, masak cukup dengan sedikit minyak saja. Pastikan pula apinya kecil ke sedang
8. Gunakan cukup banyak minyak kalau pengin lebih krispi di bagian pinggirnya. Tenang, hasilnya bakal tetap mengembang, kok
9. Hindari terlalu sering membolak-balik fuyunghai. Tunggu sampai sisi bawahnya matang merata, barulah dibalik biar gak hancur
10. Sajikan fuyunghai dengan saus asam manis, biar rasanya makin nikmat. Pastikan kamu menambahkan kacang polong di dalamnya, ya
Itulah tips-tips yang bisa kamu lakukan saat memasak fuyunghai di rumah. Rasanya jadi lebih sedap dan nikmat, deh. Selamat mencoba ya!
