Resep Galbitang Khas Korea, Sup Daging Sapi yang Wajib Dicoba

1. 1 kg iga sapi, potong-potong sesuai selera
2. 3 buah bawang putih, cincang halus
3. 2 cm jahe, memarkan
4. 1 buah bawang bombai, potong bulat
5. 1 buah wortel, potong-potong
6. 1 buah kentang, potong-potong
7. 100 gram daun bawang, iris halus
8. 2 sdm kecap asin
9. 1 sdm kecap manis
10. 1 sdm gula pasir
11. 1 sdt garam
12. 1/2 sdt merica bubuk
13. 1/2 sdt kaldu bubuk sapi
14. 1/4 sdt lada bubuk
15. 1 sdm minyak wijen
16. 1 sdt wijen putih

1. Cuci bersih iga sapi dengan air mengalir untuk menghilangkan kotoran dan sisa lemak.
2. Kemudian, rebus iga sapi dalam air mendidih selama 5 menit untuk menghilangkan darah dan kotoran yang tersisa. Tiriskan.
3. Panaskan minyak goreng dalam wajan. Tumis bawang putih dan jahe cincang hingga harum dan matang. Masukkan iga sapi yang telah di rebus dan dipotong, aduk rata.
4. Tambahkan bawang bombai, wortel, dan kentang. Aduk rata hingga bumbu meresap.
5. Tuang air secukupnya untuk menutupi permukaan galbitang. Tambahkan garam, gula, dan penyedap rasa sesuai selera.
6. Setelah daging iga sapi dan bumbu ditumis hingga harum, kecilkan api dan masak selama 30—45 menit atau hingga daging empuk dan kuah mengental.
7. Sesekali aduk kuah agar semua bahan tercampur rata. Jika kuah terlalu kental, bisa ditambahkan air panas secukupnya.
8. Setelah bumbu meresap, tambahkan daun bawang yang telah diiris tipis dan wijen putih yang telah disangrai. Aduk rata hingga semua bahan tercampur sempurna. 
9. Sajikan galbitang selagi hangat bersama nasi putih.

1. Pilihlah iga sapi yang berkualitas. Iga sapi yang berkualitas akan menghasilkan galbitang yang lezat dan empuk. Pastikan iga sapi yang kamu pilih dagingnya berwarna merah muda dengan lemak yang tidak terlalu banyak.
2. Sebelum dimasak, iga sapi harus dicuci bersih untuk menghilangkan kotoran dan bakteri. Cuci iga sapi dengan air mengalir hingga bersih.
3. Untuk membuat kuah yang lebih gurih dan kaya rasa, tambahkan kaldu sapi bubuk atau kaldu sapi instan. Kaldu sapi bubuk dan kaldu sapi instan terbuat dari ekstrak daging sapi, sehingga dapat memberikan rasa gurih maksimal pada kuah.
4. Untuk mendapatkan rasa lebih pedas, kamu dapat menambahkan cabai rawit sesuai selera. Jumlah cabai rawit yang ditambahkan dapat disesuaikan dengan tingkat kepedasan yang diinginkan.
5. Untuk menambah cita rasa dan aroma yang menggugah selera, irisan bawang merah goreng dapat dimasukkan ke dalam kuah. Rasa bawang merah goreng yang gurih dan khas dapat membuat kuah menjadi lebih sedap serta nikmat.

Dengan resep dan tips di atas, kamu dapat membuat galbitang khas Korea Selatan yang lezat dan menggugah selera. Makanan ini cocok untuk dinikmati bersama keluarga atau teman-teman. Gimana, siap re-cook galbitang khas Korea Selatan ini di rumah?