Resep Garlic Butter Miso Chicken and Mushroom ala Urimiji, Mewah!

Bahan marinasi:

1. 2 paha ayam tanpa tulang
2. 1 sdt garam
3. 1 sdt lada hitam

Bahan goreng ayam:

1. 50 ml minyak
2. 20 gram unsalted butter
3. 5 siung bawang putih
4. 5 tangkai rosemary

Bahan tumis sayuran:

1. 60 gram baby potato
2. 50 gram buncis
3. 1 sdt garam
4. 1 sdt lada hitam

Bahan saus garlic butter miso:

1. 70 gram jamur champignon
2. 5 batang bawang daun
3. 30 gram butter
4. 2 sdt lada hitam
5. 200 ml susu
6. 1 sdm kaldu jamur
7. 20 gram pasta miso
8. lemon secukupnya

1. Siapkan dua paham ayam dengan kulit. Taburkan garam dan merica di atasnya. Marinasi di suhu ruangan selama minimal 30 menit.
2. Panaskan minyak dengan api sedang. Jika sudah panas, tuang sedikit minyak dan pan fry ayam. Masukkan butter dan rosemary, masak bersama ayam.
3. Gunakan teknik basting atau menyiram daging yang sedang dipanggang dengan minyak atau mentega panas. Setelah berwarna kecokelatan, angkat dan tiriskan ayam.
4. Menggunakan wajan dan minyak bekas menggoreng ayam, tumis baby potato dan buncis. Tambahkan garam dan lada hitam. Campurkan sampai merata. Angkat kedua sayurannya setelah matang.
5. Masih dengan wajan dan minyak yang sama, tumis jamur champignon dan bawang daun. Tuang susu dan pasta miso ke dalamnya. Tambahkan butter, lada hitam, dan kaldu jamur. Masak sampai saus mengental.
6. Garlic butter miso chicken and mushroom pun siap disajikan. Jangan lupa tambahkan perasan lemon di atasnya!

1. Gunakan paha ayam dengan kulit agar teksturnya lembut dan juicy. 
2. Saat memasak ayam, pakai teknik pan fry atau menggoreng dengan sedikit minyak. Gunakan juga teknik basting atau menyiram ayam yang sedang dipanggang dengan minyak atau mentega panas.
3. Saat membuat mushroom sauce, gunakan api sedang dan masak semua bahannya sampai mengental. Jangan lupa koreksi rasa agar sesuai selera.

Nah, hidangan yang tampak mewah dan berkelas ini bisa kamu santap di rumah. Perpaduan cita rasa khas western dan Asia-nya dijamin melebur sempurna di lidah. Jangan lupa cobain resepnya, ya!