Naan dengan isian keju lumer dan garlic butter ini bisa dibuat di rumah.
Bahannya mudah didapat dan cara membuat garlic cheese naan pun terbilang mudah.
Tips untuk membuat naan dengan tekstur lembut dan variasi topping ada di artikel ini.
Naan merupakan salah satu flatbread populer yang biasanya dimakan bersama makanan berkuah pekat dan kental. Namun begitu, modifikasi naan juga semakin berwarna dengan memberikan isian keju yang lumer di mulut.
Untuk aromatik, sertakan garlic butter alias mentega bawang putih supaya gurihnya meningkat. Suguhan bernama garlic cheese naan bisa kamu buat sendiri, lho. Intip lewat resep di bawah ini!
250 gram tepung terigu
½ sdm ragi instan
½ sdt baking powder
¼ sdt soda kue
1 sdt garam
90 gram yogurt plain
120 ml air hangat
2 sdm mentega, cairkan
2 siung bawang putih
Secukupnya mozarella parut
Sediakan wadah besar. Masukkan tepung terigu, ragi instan, baking powder, soda kue, dan garam. Kemudian campur sebentar sampai merata.
Lanjut masukkan yogurt dan air hangat. Campur kembali sampai menyatu. Kalau sudah begitu, uleni sampai teksturnya berubah halus.
Siapkan alas kerja, taburi sedikit tepung. Pindahkan adonan ke atasnya, lalu uleni lagi dan bagi adonan jadi beberapa bagian.
Bulatkan adonan menjadi bentuk bola sama besar, tutup dan tunggu mengembang dua kali lipat kurang lebih 60 menit.
Setelah mengembang, kempiskan adonan di atas alas kerja bertabur tepung. Pipihkan pakai rolling pin, lalu tambahkan sejumlah keju mozarella.
Tutup ujung adonan, kemudian tempatkan lipatan di bawah. Gilas lagi secara perlahan sampai adonan berubah pipih. Istirahatkan adonan selagi memanaskan wajan.
Siapkan wajan datar antilengket. Panaskan di api sedang tinggi selama beberapa menit.
Tempatkan satu adonan pipih di atas wajan, olesi satu sisinya pakai campuran mentega dan bawang putih. Tutup, lalu masak sampai kecokelatan sebelum satu sisinya dibalik dan diolesi garlic butter kembali.
Setelah ditiriskan, tutup naan dengan kain bersih sambil menunggu adonan lain matang biar tetap lembut.
Tekstur adonan akan sedikit lengket. Oleh karenanya, kamu bisa uleni dengan tangan dilumuri air atau minyak.
Bagi adonan menjadi 6-8 atau sesuai selera masing-masing. Timbang bila perlu untuk bentuk lebih seragam.
Selain mozarella, kamu bisa campur atau ganti dengan keju lain yang lebih tajam. Misalnya real cheddar, gouda, dan seterusnya.
Tambahkan daun ketumbar sebagai topping naan, khususnya kalau kamu ingin menambah sensasi segar.
Olesi naan matang pakai sisa mentega cair untuk mempertahankan aroma maupun kelembutannya sebelum disajikan.
Garlic cheese naan ini bisa memberikan sensasi lembut dan lumer yang berkesan di mulut. Kamu bisa mencoba membuatnya sendiri untuk suguhan hangat di rumah lewat resep di atas. Gimana, tertarik mencicipinya?