Resep Gepuk Daging Sapi Lengkuas yang Rasanya Bikin Puas

Bahan-bahan:

1. 2 kg daging sapi has dalam
2. 100 gram gula merah
3. 8 batang serai
4. 6 lembar daun salam
5. 6 lembar daun jeruk
6. 5 sendok makan garam
7. 4 sendok makan cuka
8. 2 ons lengkuas yang telah diparut
9. 400 ml santan
10. 2 sendok makan air asam jawa
11. 6 sendok makan gula
12. cabai rawit sesuai selera
13. lada bubuk sesuai selera

Bahan bumbu halus:

1. 16 siung bawang merah
2. 12 siung bawang putih
3. 4 sendok makan bubuk ketumbar
4. 2 liter air

1. Siapkan wadah, campurkan cuka, lada bubuk dan garam
2. Lumuri daging dengan cuka dan tusuk-tusuk agar meresap
3. Diamkan selama 20 menit lalu bilas dengan air
4. Masukkan daging kedalamnya dan rebus sampai setengah matang
5. Potong daging searah serat dan memarkan daging agar bumbu meresap dan tekstur lebih empuk
6. Msukkan semua bumbu halus kedalam blender dan haluskan
7. Siapkan wajan dan panaskan minyak
8. Tumis bumbu halus dengan serai, daun salam, daun jeruk dan lengkuas
9. Tambahkan daging, sisa air rebusan, garam, gula merah, gula, air asam jawa dan kecap manis
10. Aduk hingga semua bahan sampai merata
11. Tuang santan dan cabai rawit dan biarkan air menyusut
12. Setelah dingin, goreng sampai matang
13. Dan gepuk daging sapi lengkuas siap disajikan

Nah, itulah cara membuat dan resep gepuk daging sapi lengkuas. Paling nikmat dimakan bersama sambal yang menggugah selera.