Resep Getas Pandan, Camilan Langka dengan Kreasi Unik nan Memikat

31 Mar 2022, 13:45 WIB

getas pandan (instagram.com/anggiek_desvita)

Getas merupakan salah satu kue tradisional berbahan campuran adonan tepung ketan, tepung beras, dan santan. Kemudian adonan tersebut diuleni dan dibentuk sesuai selera. Setelah itu, adonan digoreng hingga matang lalu dicampurkan ke dalam lapisan gula pasir ataupun gula merah sampai merekat.

Sensasinya yang garing di luar dengan balutan gula dan terasa lembut di dalam, membuat kue getas menyuguhkan rasa kenikmatan tiada tara.

Buat kamu yang suka ngemil, yuk cobalah kali ini bikin getas pandan yang tampilannya gak melulu putih maupun cokelat. Dijamin langsung memikat selera. Berikut ini step by step cara membuat getas pandan yang bisa kamu tiru.

1. Bahan-bahan membuat getas pandan

ilustrasi tepung beras (nuttyyogi.com)

Bahan:

250 gram tepung ketan
100 gram tepung beras
Sejumput garam
250 gram kelapa parut
1 sdt pasta pandan
235 ml santan
Minyak untuk menggoreng

Lapisan gula:

150 gram gula pasir
70 ml air

2. Tuangkan santan ke dalam wajan. Beri daun pandan lalu masak hingga mendidih sambil sesekali diaduk

ilustrasi tuang santan ke dalam wajan (thelemonbowl.com)

Nah, agar cita rasa kue getas makin terasa gurih, langkah pertama yang harus dilakukan adalah memasak santan bersama daun pandan. Masak menggunakan api sedang sambil sesekali diaduk hingga mendidih. Jika sudah mendidih, lalu matikan api dan biarkan suhunya mendingin.

Selanjutnya tahap membuat adonan. Siapkan wadah berukuran besar kemudian di dalam wadah campurkan tepung ketan, tepung beras, dan garam, aduk rata. Berikutnya, tambahkan pasta pandan dan tuangkan santan yang telah dimasak tadi sedikit demi sedikit sambil diuleni sampai adonan bisa dibentuk.

3. Uleni adonan. Ambil adonan secukupnya lalu bentuk sesuai selera

ilustrasi menguleni adonan (epicurious.com)

Sesudah dirasa adonan bisa dibentuk, selanjutnya ambil adonan secukupnya lalu bentuk sesuai selera. Taruh ke dalam wadah, lakukan proses ini sampai adonan habis terbentuk dan sisihkan.

Langkah selanjutnya ke tahap penggorengan. Siapkan wajan di atas kompor kemudian tuangkan minyak cukup banyak lalu nyalakan kompor dengan api sedang. Biarkan minyak benar-benar panas terlebih dahulu, ya.

4. Masukkan adonan ke dalam minyak panas secara bertahap. Goreng sampai matang sambil sesekali dibolak-balik

ilustrasi menggoreng adonan (greatbritishchefs.com)

Apabila dirasa minyak sudah panas, lalu mulai proses menggoreng adonan secara bertahap hingga matang sambil sesekali dibolak-balik agar adonan tidak gosong dan bisa matang secara sempurna. Jika dirasa telah matang, matikan api kemudian angkat serta tiriskan.

Untuk langkah yang terakhir kita membuat lapisan gula. Siapkan wajan di atas kompor lalu di dalam wajan masukkan air dan gula pasir. Perlu diingat, nyalakan kompor menggunakan api kecil saja ya agar nantinya lapisan gula tidak gosong.

5. Masukkan air dan gula pasir ke dalam wajan, masak sampai larut

ilustrasi membuat lapisan gula (glutenfreeclub.com)

Lakukan proses memasak sambil terus diaduk sampai berbuih dan berambut. Pastikan gula sudah melarut, ya. Setelah itu, masukkan getas kemudian aduk secara cepat hingga lapisan gula merekat serta mengkristal lalu langsung matikan api. Angkat dan tiriskan di atas wadah.

Belum siap untuk disantap, jadi biarkan suhu panasnya mengurai terlebih dahulu. Bila suhu adonan sudah menghangat, barulah getas pandan siap buat kamu nikmati bareng peneman secangkir teh hangat.

Sensasi rasa kenikmatan getas pandan yang tak kalah memikat dari getas putih ataupun cokelat, tampilannya pun lebih menyala menggugah selera. Tunggu apalagi, yuk bikin getas pandan seperti resep di atas!

This article is written by our community writers and has been carefully reviewed by our editorial team. We strive to provide the most accurate and reliable information, ensuring high standards of quality, credibility, and trustworthiness.