Gohu ikan merupakan hidangan khas asal Ternate yang terbuat dari ikan tuna atau ikan cakalang yang dimasak dengan guyuran minyak panas dan perasan jeruk nipis.
Rasanya yang asam gurih, serta daging ikan setengah matang yang lembut, membuat hidangan ini memiliki karakter unik yang wajib kamu coba. Penasaran resep dan cara pembuatannya? Scroll terus ke bawah, ya!
Bahan-bahan:
Langkah pertama yaitu pastikan ikan tuna yang kamu beli dalam keadaan segar. Setelah di fillet, cuci bersih ikan dengan air mengalir, lalu potong dadu.
Setelah ikan bersih dan telah dipotong, masukkan ikan dalam wadah lalu lumuri dengan perasan jeruk nipis, garam, dan lada putih. Sisihkan sebentar hingga warna ikan berubah abu-abu.
Tak lama setelah ikan berubah warna, campurkan ke dalamnya daun kemangi, cabai, dan bawang merah kemudian aduk rata.
Langkah akhir kamu tinggal siapkan piring kemudian tuangkan gohu dan berikan topping kacang tanah di atasnya. Gohu ikan siap disantap, deh! Kamu bisa menikmati hidangan ini secara langsung atau bersama nasi putih.
Cepat dan mudah banget bukan cara pembuatannya? Yuk, langsung coba buat sendiri olahan ikan mentah khas Ternate ini!