Resep Ikan Bumbu Kuning Sederhana, Rempahnya Nendang Abis!
Indonesia memiliki beragam olahan ikan yang menggugah selera. Selain digoreng, ikan juga sering diolah dengan cara dicampur dengan racikan bumbu rempah-rempah.
Salah satu olahan ikan berempah yang populer adalah ikan bumbu kuning. Sesuai dengan namanya, ikan bumbu kuning ini warnanya kuning yang terbuat dari campuran kunyit dan rempah lainnya.
Meski terlihat sulit untuk dimasak, sebenarnya kamu bisa membuat sendiri ikan bumbu kuning yang enak dan gak amis, lho. Yuk, ikuti resep ikan bumbu kuning sederhana di bawah ini!
1. Bahan-bahan yang digunakan
Bahan-bahan:
- 1 ekor ikan ekor kuning, opsional
- 400 ml air
- 3 siung bawang putih
- 1 butir bawang merah
- 1 buah tomat ukuran sedang di potong dadu
- 1 ruas kunyit
- 1/2 ruas jahe
- 1/2 buah jeruk nipis
- minyak goreng secukupnya, untuk menumis
- gula secukupnya
- garam secukupnya
2. Lumuri permukaan ikan dengan air perasan jeruk nipis
Pertama, bersihkan ikan terlebih dahulu. Jika sudah bersih, lumuri permukaan ikan dengan air perasan jeruk nipis. Jangan lupa taburi sedikit garam, lalu sisihkan.
3. Tumis bumbu halus
Haluskan bumbu halus dengan blender. Setelah itu, panaskan minyak goreng dan tumis bumbu halus hingga harum.
Masukkan irisan tomat dan tunggu hingga layu. Masukkan ikan, lalu tuangkan air dan beri sedikit garam serta gula secukupnya.
4. Masak ikan sampai bumbunya meresap
Masak ikan dengan api sedang hingga bumbunya meresap dan airnya menyusut. Masak selama kurang lebih 10 menit. Jangan terlalu sering dibolak-balik agar daging ikan tidak hancur.
5. Sajikan ikan bumbu kuning
Kalau rasanya sudah pas, hidangkan ikan bumbu kuning dengan sepiring nasi putih hangat. Beberapa daerah di Indonesia memadukan ikan bumbu kuning dengan papeda.
Itulah resep ikan bumbu kuning sederhana yang bisa kamu coba di rumah. Di balik rasanya yang kompleks dan kaya rempah, ternyata membuatnya mudah banget, kan? Selamat memasak!
