Resep Guacamole, Saus Khas Meksiko Berbahan Dasar Alpukat
Guacamole merupakan saus khas Meksiko yang terbuat dari alpukat. Umumnya, guacamole disajikan sebagai hidangan pembuka untuk pendamping nachos atau roti bakar.
Nah, jika kamu punya banyak stok alpukat di rumah dan bingung mau diapain, mungkin bisa kamu buat saus guacamole. Penasaran bagaimana cara buatnya? Yuk, simak resep guacamole di bawah ini!
1. Bahan-bahan yang dibutuhkan
- 2 buah alpukat matang
- 1 sdm air jeruk nipis
- 1 buah tomat
- 2 siung bawang merah
- 2 batang daun dan batang ketumbar
- 1 buah cabai jalapeno
- 1 sdt garam
2. Haluskan daging alpukat
Pilih alpukat yang masih segar dan kualitasnya bagus supaya rasanya lebih enak. Belah alpukat menjadi dua bagian kemudian buang bijinya.
Selanjutnya, kerok daging alpukat lalu pindahkan ke dalam mangkok. Haluskan daging alpukat menggunakan garpu. Tekan-tekan terus sampai teksturnya agak mengental.
3. Beri bumbu
Iris tipis bawang merah dan cincang daun serta batang ketumbar. Kemudian, potong kecil-kecil cabai jalapeno dan tomat. Sisihkan terlebih dahulu.
Tuangkan air perasan jeruk nipis ke dalam alpukat yang sudah dihaluskan. Masukan bawang merah, daun ketumbar, cabai jalapeno, tomat dan beri sedikit garam. Aduk sampai merata.
4. Saus guacamole sudah jadi!
Koreksi rasanya terlebih dahulu. Jika kurang pas bisa kamu tambahkan garam dan air jeruk nipis. Simpan saus guacamole dalam plastic wrap supaya tidak teroksidasi.
Saus guacamole bisa dijadikan cocolan untuk berbagai makanan ringan dan camilan. Guacamole juga bisa dijadikan topping untuk roti bakar. Lezat bukan?
5. Tips membuat saus guacamole
- Pilihlah alpukat yang benar-benar matang. Caranya dengan menggoyang alpukat. Apabila bijinya terdengar bunyi, berarti alpukat sudah matang.
- Jika kamu tidak punya cabai jalapeno, kamu bisa menggunakan cabai besar biasa.
Alpukat memiliki kandungan serat dan lemak yang baik, serta kaya akan kandungan kalium. Maka dari itu, kamu wajib mengkonsumsinya baik secara langsung atau diolah jadi makanan enak.
