Resep Gulai Ikan Mas yang Sedap, Bikin Nafsu Makan Meningkat!

Bahan:

• 2 kg ikan mas
• 1 ruas lengkuas, geprek
• 1 batang serai, geprek
• 3 buah asam kandis
• 4 lembar daun salam
• 3 lembar daun jeruk
• 700 ml air
• 65 ml santan kental
• Garam, gula, dan penyedap rasa

Bumbu halus:

• 25 buah cabai rawit hijau
• 5 siung bawang putih
• 10 siung bawang merah
• 1 ruas jahe
• 1 ruas kunyit
• 4 butir kemiri

Pertama siapkan dan ambil ikan mas, bersihkan ikan mas dari kotoran dengan air mengalir sampai benar-benar bersih. Kemudian marinasi ikan mas tadi dengan perasan air jeruk nipis dan sedikit garam, balurkan secara merata. Diamkan selama beberapa saat, lalu bilas kembali hingga bersih. Tiriskan.

Selanjutnya untuk membuat bumbu halus, siapkan cabai rawit hijau, bawang putih, bawang merah, jahe, kunyit, dan kemiri. Lalu haluskan sesuai selera dengan blender maupun ulekan, proses langkah ini sampai bumbu benar-benar halus. Sisihkan.

Setelah itu siapkan wajan dan letakkan di atas kompor, tuangkan minyak secukupnya. Panaskan minyak dengan api sedang, lalu mulai masukkan bumbu halus bersama lengkuas, serai, daun salam, dan daun jeruk sampai harum matang.

Kemudian tuang secukupnya air, masukkan ikan mas serta beri bumbu garam, penyedap rasa, dan gula pasir.  Aduk rata, biarkan masak sampai mendidih.

Nah, setelah dirasa sudah mendidih, masukkan asam kandis. Lalu tambahkan santan sambil terus diaduk-aduk agar santan tidak pecah, kemudian masak sampai ikan matang. Koreksi rasa, kamu juga bisa menambahkan bumbu jika di rasa masih kurang. Matikan api, gulai ikan mas siap disajikan.

Gimana, mudah banget bukan cara membuat gulai ikan mas yang berkuah kuning nan menghangatkan ini? Dengan begitu, dijamin deh bikin nafsu makanmu meningkat!