Resep Gurame Goreng Sambal Wuluh, Menu Lauk Makan Siang

1. 1 ekor gurame
2. 1 sendok teh kunyit
3. Garam secukupnya
4. 1 buah jeruk nipis

Bahan sambal:

1. 6 siung bawang putih 
2. 8 butir bawang merah 
3. 3 buah cabai hijau
4. 3 buah cabai merah
5. Cabai rawit sesuai selera
6. 3 buah belimbing wuluh
7. 1 buah tomat
8. Gula secukupnya 
9. Garam secukupnya 
10. Kaldu bubuk secukupnya  

1. Belah bagian perut ikan dan bersihkan dari sisiknya. Cuci hingga bersih dan kerat daging ikan.
2. Taruh dalam mangkuk, lalu lumuri dengan kunyit bubuk, garam, dan sedikit perasan jeruk nipis. Marinasi dilakukan selama 15 menit, lanjut ikan digoreng.
3. Pastikan goreng dalam kondisi minyak sudah panas agar tidak lengket.
4. Tunggu hingga sisi ikan golden brown baru kemudian bisa dibalik. 
5. Selanjutnya, membuat tumisan sambal, yaitu tumis bawang putih dan bawang merah yang sudah diiris.
6. Masukkan cabai iris juga hingga aromanya wangi.
7. Masukkan potongan tomat dan irisan belimbing. Tambahkan bumbu dan aduk rata.
8. Jika dirasa sudah cukup, maka sambal bisa langsung diangkat, lalu siram di atas ikan gurame goreng.

1. Ikan gurame yang segar punya permukaan sisik yang mengkilap.
2. Dagingnya masih terasa kencang atau tidak lembek. Dengan begitu, ikan akan terasa manis dan segar dast dimasak.
3. Lihat juga bagian insang, jika berwarna merah terang berarti itu tanda ikan gurame segar tanpa ada proses pembekuan terlebih dahulu.
4. Baunya juga fresh dan tidak terlalu amis.

Ikan gurame punya ukuran besar dengan daging yang tebal. Jika digoreng, ikan tidak banyak menyusut dan rasa manis serta gurih. Apalagi jika disiram dengan sambal belimbing wuluh yang segar saat hangat bikin makan siang jadi makin lahap. Tunggu apalagi, cobain untuk lauk makan siangmu hari ini.