Hamburg steak merupakan hidangan khas Jepang yang terinspirasi dari steak ala Barat, tetapi disesuaikan dengan cita rasa lokal Jepang. Berbeda dari steak biasa, hamburg steak tidak menggunakan potongan daging utuh, melainkan daging cincang yang dibentuk seperti patty, lalu dimasak dengan saus gurih manis yang khas.
Tak perlu jauh-jauh ke Jepang, ternyata kamu bisa membuat hamburg steak versi sederhana ala anak kos dengan bahan simpel dan alat seadanya, lho. Meski demikian, rasanya dijamin tetap lezat, juicy, dan mengenyangkan.
Penasaran seperti apa bahan dan cara buatnya? Simak resep hamburg steak ala anak kos di bawah ini, yuk!
| Prep Time | 15 Minutes |
| Cook Time | 15 Minutes |
| Portion | 2 Portion |
Bahan Hamburg Steak ala Anak Kos
- 250 gram daging sapi cincang
- 1/4 bawang bombai, cincang halus
- 1 butir telur
- 2 sdm tepung roti (atau bisa pakai tepung terigu)
- 2 sdm susu cair
- garam dan merica secukupnya
- 1 sdm minyak untuk memasak
- Bahan saus:
- 2 sdm saus tomat
- 1 sdm saus tiram
- 1 sdm kecap manis
- 50 ml air
Cara Membuat
| 1. Campurkan bahan patty. | Masukkan daging cincang, bawang bombai, telur, tepung roti, dan susu ke dalam wadah. Tambahkan garam dan merica, lalu aduk hingga tercampur rata. |
| 2. Bentuk adonan. | Ambil adonan secukupnya, lalu bentuk bulat pipih seperti steak. Pastikan ukurannya tidak terlalu tebal, agar cepat matang. |
| 3. Masak patty di teflon. | Panaskan sedikit minyak, lalu masak patty dengan api sedang. Masak hingga kedua sisi kecokelatan dan matang merata. |
| 4. Buat saus sederhana. | Di atas teflon yang sama, campurkan saus tomat, saus tiram, kecap manis, dan air. Aduk hingga mendidih dan sedikit mengental. |
| 5. Masukkan patty ke dalam saus. | Masukkan kembali patty ke dalam saus, lalu masak sebentar agar bumbu meresap. |
| 6. Sajikan hamburg steak. | Angkat dan sajikan dengan nasi putih atau kentang. |