5 Resep Hidangan Pengganti Nasi untuk Sarapan, Sehat Mengenyangkan!

20 Okt 2021, 11:15 WIB

granola (unsplash.com/Ovidiu Creanga)

Sarapan sangatlah bermanfaat bagi setiap orang dalam memulai kegiatan sehari-hari. Sama halnya dengan kendaraan dan bensin, sarapan adalah bahan bakar dan sumber energi manusia sebelum memulai aktivitas.

Sebagai orang Indonesia, banyak diantara kita yang memilih menu nasi sebagai menu sarapan. Entah itu nasi goreng, bubur ayam, atau lontong sayur.

Namun, nasi mengandung kalori yang cukup tinggi dan bisa terlalu berat untuk sebagian orang terutama saat dikonsumsi untuk sarapan. Hasilnya, kita akan mudah lelah dan mengantuk.

Di bawah ini adalah beberapa hidangan sarapan sehat alternatif yang bisa menggantikan nasi. Yuk, disimak!

1. Yogurt dengan buah dan granola

Yogurt dengan buah dan granola (instagram.com/helloveganblogger)

Hidangan yang satu ini sangat cocok dijadikan menu sarapan saat kamu sedang terburu-buru dan tidak sempat memasak. Berbahan dasar yogurt, cara membuatnya sangat simple loh! Berikut cara membuat yogurt parfait.

Bahan-bahan:

1 cangkir stroberi
1/2 cangkir blackberry
1/2 cangkir bluberi
4 cangkir yogurt vanilla (atau greek yogurt)
1 cangkir granola

Langkah-langkah:

Lapisi 1/3 cangkir yogurt ke bagian bawah masing-masing dari 4 gelas tinggi. Campurkan stroberi dan buah beri lainnya.
Lapisi buah dengan yogurt lagi, lalu beri granola di atasnya. Sajikan parfait segera agar granola tetap renyah.

2. Muffin telur

Muffin telur (instagram.com/showmetheyummy)

Resep muffin telur ini adalah pilihan mudah untuk pagi yang sibuk. Muffin telur dibuat dari daging, keju cheddar, bayam, dan dikemas dengan banyak protein. Praktis dan gak ribet!

Bahan-bahan:

6 butir telur
garam dan merica sesuai selera
1/2 ikat bayam cincang matang, buang airnya
1/3 cangkir daging asap matang yang sudah di potong-potong
keju cheddar parut
tomat yang sudah dipotong dadu

Langkah-langkah:

Panaskan oven hingga 375 derajat. Lapisi 6 cetakan muffin dengan minyak.
Pecahkan telur ke dalam mangkuk besar, aduk telur hingga halus. Proses ini hanya memakan waktu kurang dari satu menit.
Tambahkan bayam, daging asap, dan keju ke dalam campuran telur dan aduk hingga tercampur. Bagi campuran telur secara merata di cetakan muffin. Panggang selama 15-18 menit sampai telur matang.
Taburi dengan tomat yang telah dipotong dadu dan peterseli jika diinginkan. Muffin telur siap disantap!

3. Omelet daging dan kentang

Omelet daging dan kentang (instagram.com/dattaruby)

Jika kamu adalah penggemar berat makanan yang gurih, omelete ini adalah jawabannya! Omelet dengan bahan dasar telur, daging, kentang, dan bawang ini sangat praktis untuk dijadikan menu sarapan pagimu. Gak repot dan rasanya super gurih!

Bahan-bahan:

2 daging asap atau sosis, cincang
2sdm bawang bombay yang sudah dicincang
1/2 cangkir kentang rebus, potong dadu
1sdm mentega
3 telur
3sdm air
1sdt garam
1sdt lada
1/4 cangkir parutan keju cheddar (opsional)

Langkah-langkah:

Masak daging asap atau sosis dan bawang bombay dengan api sedang sampai daging garing. Tambahkan kentang, angkat dari wajan dan sisihkan.
Dalam wajan yang sama, lelehkan mentega dengan api yang sedang. Campurkan telur, air, garam dan merica, lalu kocok. Tuangkan campuran telur ke wajan.
Saat telur sudah matang, dorong tepi yang sudah matang ke tengah, biarkan bagian yang belum matang mengalir di bawahnya. Sendok campuran daging, bawang, dan kentang di satu sisi dan taburi dengan keju; lipat sisi lain di atas isian. Sajikan.

4. Panekuk

Panekuk (instagram.com/tinuskitchen_)

Apa lagi cara yang lebih baik untuk memulai hari selain pancake? Disajikan dengan berbagai macam topping seperti buah-buahan, yogurt, ice cream, madu, dan sirup maple, pancake menjadi salah satu menu andalan untuk sarapan.

Selain proses pembuatannya yang simple, pancake juga bikin kenyang lho!

Bahan-bahan:

1 ½ cangkir tepung serbaguna
3 ½ sendok teh baking powder
1 sendok teh garam
1 sendok makan gula putih
1 ¼ gelas susu
1 telur
3 sendok makan mentega, lelehkan
Beberapa potong berries
Madu atau sirup maple

Langkah-langkah:

Dalam mangkuk besar, campurkan tepung, baking powder, garam dan gula secara bersamaan. Buat lubang di tengahnya dan tuangkan susu, telur, dan mentega cair; aduk hingga rata.
Panaskan wajan atau penggorengan yang diolesi sedikit minyak di atas api sedang. Tuang atau sendok adonan ke wajan, gunakan sekitar 1/4 cangkir untuk setiap panekuk (kamu bisa menggunakan centong sayur) Jika sudah muncul gelembung, balik kemdian tunggu sampai kedua sisi berwarna cokelat.
Tuangkan topping sesuai selera di atas pancake.

5. Smoothie stroberi dan pisang

Smoothie stroberi dan pisang (instagram.com/nourish_ns)

Smoothie pisang stroberi ini adalah menu sarapan yang sehat dan mudah dibuat! Jika kamu tidak sempat memasak di pagi yang sibuk, cukup luangkan waktu kurang lebih 10 menit untuk membuat smoothie yang satu ini. Selain mudah, kamu juga bisa membawa smoothie ini untuk diminum di jalan. Praktis, kan?

Bahan-bahan:

300gr stroberi
1 buah pisang yang telah dikupas
360ml susu cair
285g greek yogurt atau yogurt tawar
1 gelas kecil es batu (opsional)

Langkah-langkah:

Masukkan semua bahan ke dalam blender dan aduk sampai halus. Jika smoothie tampak terlalu kental, tambahkan ekstra susu (atau air). Jika tampaknya terlalu cair, tambahkan stroberi atau pisang.
Tuangkan smoothie ke dalam gelas atau botol minum, sajikan selagi masih dingin.

Itulah beberapa resep menu sarapan pengganti nasi yang serba praktis dan simple. Gak ada lagi alasan buat kamu untuk skip sarapan. Selamat mencoba!

This article is written by our community writers and has been carefully reviewed by our editorial team. We strive to provide the most accurate and reliable information, ensuring high standards of quality, credibility, and trustworthiness.