Resep Hotteok Apple Pie, Varian Jajanan Roti Khas Korea yang Lezat

Pertama, kamu perlu membuat isiannya terlebih dahulu karena nanti apple pie ini harus didinginkan cukup lama sebelum disatukan dengan adonan roti. Bahan-bahannya:

• 2 apel hijau potong dadu,
• 1 sdt bubuk kayu manis,
• 3 sdm mentega (butter),
• 5 sdm brown sugar (atau sesuai selera),
• 2 sdm gula pasir (atau sesuai selera),
• 1/2 buah perasan lemon,
• 200 ml air mineral, dan
• 1 sdm tepung maizena yang dicairkan.

Bikinnya mudah banget dan gak akan bikin cranky!

1. Panaskan panci, kemudian masukkan mentega atau butter ke dalam panci. Tunggu hingga leleh.
2. Masukkan potongan apel ke dalam panci, lalu aduk merata hingga muncul gelembung pada adonan.
3. Masukkan air dan tetap diaduk perlahan.
4. Masukkan brown sugar, gula pasir, dan bubuk kayu manis. Aduk rata hingga tercampur semua.
5. Perlahan aduk adonan sambil memasukkan perasan air lemon.
6. Terakhir, masukkan maizena yang sudah dicairkan guna mengentalkan adonan isian apple pie. Jika sudah mengental, matikan kompor dan pindahkan adonan pada wadah. Dinginkan di lemari es selama kurang lebih 2 jam.

Sambil menunggu isian apple pie dingin, kita membuat adonan roti hotteok. Bahan yang diperlukan:

• 300 gr tepung terigu,
• 1 sdm ragi instan,
• 300 ml air hangat,
• 5 sendok gula pasir, dan
• 2 sdm minyak goreng.

Nah, berikut cara membuatnya. Harus telaten nih. Jadi, perhatikan baik-baik, ya.

1. Campurkan ragi instan, gula pasir, dan minyak ke dalam air hangat.
2. Diamkan selama 1--2 menit hingga mengembang. Tandanya adalah adanya gumpalan dan gelembung kecil pada permukaan cairan.
3. Siapkan tepung terigu, kemudian campurkan cairan ragi tadi perlahan-lahan.
4. Aduk adonan hingga menyatu. Teksturnya memang akan lengket, jadi jangan khawatir.
5. Tutup wadah adonan hingga rapat dan diamkan selama kurang lebih 1 jam hingga mengembang.

Sebelum mulai menyatukan adonan dengan isiannya, siapkan minyak goreng terlebih dahulu untuk melumuri tanganmu agar adonan roti tidak lengket. Oh, ya, pastikan kamu juga sudah mencuci tangan dengan bersih. Untuk langkah-langkahnya:

1. Ambil adonan roti sedikit, kira-kira satu sekop sendok makan. Pipihkan adonan.
2. Lalu, letakkan isian apple pie di atasnya. Sebaiknya, jangan terlalu banyak, ya, agar nanti adonan rotinya dapat menutup sempurna.
3. Tutup isian dengan adonan roti, buat bulatan seperti bola. Kalau adonannya lengket, tambahkan minyak lagi pada tanganmu.
4. Penting! Pastikan isiannya tidak meluber, ya, agar saat digoreng nanti tidak merusak tekstur.
5. Jika sudah siap semua hotteok dan isiannya, panggang menggunakan sedikit minyak dengan api kecil.
6. Letakkan adonan hotteok ke atasnya. Jika permukaan bawah sudah berwarna kecokelatan, segera balikkan, kemudian pipihkan adonan dengan spatula atau permukaan bawah gelas yang bersih.
7. Ulangi hingga adonan habis.
8. Sajikan hotteok saat masih hangat untuk merasakan kelezatan yang sempurna.

Gimana? Sederhana, kan, membuatnya? Sekarang, gak usah jajan jajanan Korea lagi di luar karena bisa bikin sendiri di rumah. Ayo, dicoba! Lumayan buat nemenin nonton drama True Beauty di akhir pekan.