Resep Iga Bakar Pedas Manis ala Restoran, Wajib Coba!

1. 1 kg iga 
2. 3 buah serai
3. 4 lembar daun salam 
4. 150 ml air kaldu rebusan iga
5. Minyak secukupnya

Bahan bumbu halus:

1. 9 siung bawang merah 
2. 6 siung bawang putih 
3. 6 buah cabe rawit merah 
4. 7 buah cabe rawit hijau 
5. 4 buah cabe keriting 
6. 1 sdm ketumbar bubuk 
7. 2 butir kemiri, disangrai 
8. 3/4 sdm garam 
9. 2 sdm gula aren 

Bahan bakaran:

1. Mentega 
2. Kecap manis 

1. Rebus iga hingga empuk.
2. Tumis bumbu halus, daun salam, dan batang serai yang sudah dimemarkan hingga harum. Koreksi rasa. 
3. Masukkan kaldu iga dan air sekitar 300 ml. Masak hingga mendidih lalu masukkan iga dan rebus dengan menggunakan api kecil. 
4. Siapkan bakaran kalau tidak ada gunakan teflon. Oleskan 1 sdt mentega pada teflon lalu masukkan iga lalu oleskan kecap di atas iga. Lakukan hingga semua iga habis. 
5. Iga bakar pedas manis siap dihidangkan. 

Ada beberapa tips memasak yang dapat kalian ikuti, yaitu:

1. Gunakan iga yang masih segar dan berkualitas. 
2. Rebus iga dengan menggunakan metode 5-30-7, yaitu rebus masakan selama lima menit, diamkan 30 menit dalam keadaan panci tertutup dan kompor mati, kemudian rebus kembali selama 7 menit. 
3. Jika tidak ada alat bakaran, kalian dapat menggunakan teflon biasa. Rasa juga sama lezatnya. 
4. Sajikan hidangan spesial ini dengan nasi panas. 

Untuk kalian yang ingin menu makan malamnya lebih istimewa, kalian dapat ikuti resep iga bakar pedas manis di atas. Selamat mencoba!