Resep Iga Sapi Mercon yang Lezat dan Super Pedas, Yuk Re-cook di Rumah
Iga sapi merupakan bagian daging sapi yang jadi favorit banyak orang. Rasanya yang lezat itulah yang membuat iga sapi begitu populer di kalangan pecinta daging. Jika sudah bosan dengan olahan iga sapi yang dibakar, bagaimana kalau mencoba iga sapi mercon?
Nah, berikut ini ada resep iga sapi mercon yang lezat dan super pedas. Yuk, siapkan bahan-bahannya dan mulai re-cook di rumah!
1. Bahan iga sapi mercon
Bahan-bahan utama:
- 1 kg iga sapi, potong-potong
- 3 liter air
- 3 lembar daun salam
- 2 batang serai, dimemarkan
- 5 lembar daun jeruk
- 1 sdt gula pasir
Bahan-bahan bumbu halus:
- 8 siung bawang putih
- 2 cm jahe
- 1 sdt jahe
- 1 sdt merica butir
- 1 sdt garam
Bahan-bahan bumbu mercon:
- 2 sdm minyak sayur
- 8 butir bawang merah, iris kasar
- 3 siung bawang putih, iris kasar
- 30 buah cabai rawit merah
- 100 ml kecap manis
- 1 sdt merica
- 250 ml kaldu sapi
2. Cara membuat iga sapi mercon
- Cuci bersih iga sapi. Rebus iga sapi bersama dengan daun salam, daun jeruk, serai, bumbu halus dan gula. Masak menggunakan api sedang hingga daging iga benar-benar empuk.
- Tiriskan iga sapi lalu sisihkan kaldu iga.
- Tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum. Masukkan cabai rawit kemudian masak hingga layu.
- Masukkan iga sapi, kecap manis, merica dan kaldu rebusan iga. Masak dengan api sedang hingga bumbu meresap dan kaldu surut.
- Iga sapi mercon siap dihidangkan.
3. Tips memasak
Jika ingin masakan kalian berhasil tentu saja diperlukan pemilihan bahan yang berkualitas. Untuk iga sapi, pilihlah yang memiliki daging tebal dengan lapisan lemak yang tidak terlalu tebal.
Untuk yang lebih suka pedas yang kuat dan menyengat, kalian bisa menambahkan cabai rawit sesuai selera. Sebaliknya, jika dirasa terlalu pedas, kalian juga dapat mengurangi jumlah cabai rawit.
4. Informasi gizi
Tak hanya memiliki rasa yang lezat, iga sapi juga banyak digemari karena memiliki banyak manfaat yang terkandung di dalamnya. Iga sapi mengandung, di antaranya protein, kalsium, dan juga zat besi.
Karena kandungan itulah, mengonsumsi iga sapi baik untuk tubuh. Sebut saja bisa membantu kerja otot, membantu mencegah osteoporosis, hingga menghindari dari kekurangan darah.
5. Saran penyajian
Tak perlu menambahkan lauk lagi, kalian bisa makan lezat dengan iga sapi mercon ini. Makan dengan nasi putih agar rasa semakin nikmat.
Tapi jika kalian ingin sesuatu yang crunchy, kalian bisa menambahkan emping atau kerupuk putih. Dijamin auto tambah nasi terus!
Yuk, tunggu apalagi? Segera eksekusi resep iga sapi mercon di rumah. Menu satu ini bisa juga dihidangkan saat acara-acara penting, loh.
