Resep Iga Bakar Teflon yang Lezat, Bikin Air Liur Menetes

Durasi: 90 menit

Hasil: 4 porsi

Bahan-bahan:

• 1,5 liter air
• 1,5 kg iga sapi berdaging, potong sesuai selera
• 6 cm jahe, memarkan
• 6 lembar daun jeruk
• 3 cm lengkuas, memarkan
• 3 batang serai, memarkan
• 2 lembar daun salam
• 2 sdt gula pasir
• 1 sdt garam
• 1/2 sdt kaldu sapi bubuk
• 1/2 sdt merica bubuk

Bumbu halus:

• 10 butir bawang merah
• 5 buah cabai merah besar, buang biji
• 5 siung bawang putih
• 5 butir kemiri, sangrai
• 3 cm kunyit, sangrai

Bumbu oles, aduk rata:

• 6 sdm kecap manis
• 4 sdm minyak goreng
• 1 sdm bawang putih goreng, haluskan
• 1 sdm air jeruk nipis

Cara membuat:

1. Didihkan api, lalu masukkan iga sapi dan masak hingga mendidih. 
2. Tambahkan bumbu halus, jahe, daun jeruk, daun salam, lengkuas, serai, gula pasir, garam, kaldu sapi bubuk, dan merica bubuk. Aduk hingga rata.
3. Masak iga dengan api besar hingga mendidih. Kecilkan api, teruskan memasak hingga iga empuk dan bumbu meresap. Angkat dan sisihkan iga, diamkan hingga dingin. 
4. Lumuri iga dengan bumbu oles, lalu diamkan selama 20 menit. Jangan buang sisa bumbu olesnya. 
5. Panaskan teflon di atas api sedang, lalu bakar iga sambil diolesi sisa bumbu hingga harum.
6. Angkat dan sajikan iga bakar buatanmu dengan nasi putih hangat. 

Tips memasak:

1. Jangan lupa untuk membuang kotoran yang mengapung di permukaan saat merebus iga pertama kali. 
2. Supaya aromanya lebih wangi dan sedap, gunakan sedikit margarin saat membakar iga dengan teflon. 
3. Beri taburan bawang goreng dan irisan jeruk nipis sebagai pelengkap, supaya rasanya makin nikmat. 

Gimana, sudah ngiler duluan membayangkan rasanya? Jika iya, langsung recook resep iga bakar teflon yang super simpel ini!