Resep Ikan Bandeng Goreng ala Mbok di Film Na Willa

30 Mar 2026, 15:30 WIB

Potret ikan bandeng goreng (unsplash.com/jepsoy)

Film Na Willa memiliki banyak sisi unik dan menarik untuk dikulik. Salah satunya saat Na Willa bercerita tentang makanan favoritnya, ikan bandeng goreng. Sajian tersebut dibuat oleh Si Mbok, asisten rumah tangga Na Willa.

Ikan bandeng goreng buatan Mbok digambarkan sederhana, tetapi justru di situlah letak keistimewaannya. Hidangan ini mengandalkan kesegaran ikan bandeng, serta racikan bumbu yang meresap hingga ke dalam daging. Gak heran kalau Na Willa lahap banget saat makan ikan ini.

Karena banyak yang penasaran, tim produksi film Na Willa merilis resep ikan bandeng goreng ala Mbok melalui Instagram resmi @nawillaofficial pada Minggu (29/3/2026). Resep ini merupakan resep asli dari penulis buku Na Willa, Reda Gaudiamo. Kamu pun bisa coba membuatnya, simak resep ikan bandeng ala Mbok dalam film Na Willa sebagai inspirasi menu sehari-hari.

Resep Ikan Bandeng Goreng ala Mbok di Film Na Willa

Indonesia Cuisine,

4.5/5

Prep Time	10 Minutes
Cook Time	30-45 Minutes
Portion	3 Portion

Bahan Ikan Bandeng Goreng

1 ekor ikan bandeng ukuran sedang, potong jadi tiga bagian
3 siung bawang putih
1 ruas jari kunyit
1 sendok teh ketumbar
garam secukupnya
air jeruk nipis atau air asam jawa secukupnya
air secukupnya
minyak goreng secukupnya
Bahan sambal iris segar:
1 buah tomat merah segar, potong kecil
1 siung bawang putih, iris tipis
cabai rawit hijau secukupnya, iris tipis
air jeruk nipis secukupnya
garam secukupnya

Cara Membuat

1. Cuci ikan bandeng.	Cuci ikan bandeng dengan air mengalir sampai benar-benar bersih, Tiriskan.
2. Haluskan bumbu.	Haluskan bawang putih, kunyit, ketumbar, dan garam. Tambahkan dengan sedikit air dan air perasan jeruk nipis atau air asam jawa. Aduk merata.
3. Marinasi ikan bandeng.	Lumuri seluruh permukaan ikan dengan bumbu halus dan marinasi selama 15-30 menit sampai bumbu meresap.
4. Goreng ikan bandeng.	Panaskan minyak goreng secukupnya. Goreng ikan bandeng sampai matang di semua sisi dan berwarna kuning keemasan. Angkat dan tiiriskan.
5. Buat sambal iris.	Untuk sambal irisnya, campur semua bahan jadi satu dan aduk merata. Koreksi rasanya.
6. Penyajian.	Bandeng goreng ala Mbok dalam film Na Willa siap disajikan bersama sambal iris.

Tips Membuat

Pastikan ikan bandeng yang digunakan untuk membuat bandeng goreng ala Mbok dalam film Na Willa ini dalam keadaan segar dan bagus. Ikan bandeng segar memiliki ciri-ciri matanya jernih dan transparan, insangnya berwarna merah cerah, dagingnya terasa padat dan kenyal saat ditekan, sisiknya berwarna perak mengkilap, serta aromanya amis khas laut dan tidak busuk.
Gunakan ikan bandeng laut yang durinya cenderung lebih lunak dibandingkan ikan bandeng air payau. Jika tidak ada, kamu boleh mempresto ikan bandeng terlebih dahulu bersama bumbunya sebelum digoreng.
Sambal pendamping ikan bandeng goreng bisa menyesuaikan dengan selera. Kamu bisa mengganti sambal iris dengan sambal terasi, sambal tomat, atau sambal kecap.

Demikian resep ikan bandeng goreng ala Si Mbok dalam film Na Willa. Simpel, kan? Kamu bisa langsung recook resep ini di rumah. Selamat memasak!