Resep Ikan Bumbu Kuning dan Cara Membuatnya yang Sedap
Kuliner Nusantara memiliki bumbu khas yang sulit ditemukan pada masakan negara lainnya. Nah, bumbu khasnya ini berupa rempah-rempah yang bikin masakan makin sedap.
Salah satu kuliner Nusantara yang jadi favorit banyak orang, yakni ikan bumbu kuning. Belum pernah mencicipi sebelumnya? Cobalah memasaknya sendiri di rumah dengan mengikuti cara membuat dan resep ikan bumbu kuning berikut ini!
1. Bahan-bahan yang diperlukan
Bahan-bahan:
- 2 ekor ikan gurami yang telah dipotong
- 600 ml air
- 30 buah cabai rawit
- 4 batang daun bawang yang telah dipotong
- 2 buah tomat yang telah dipotong
- 1 siung bawang bombay yang telah diiris
- garam secukupnya
- gula secukupnya
- penyedap rasa secukupnya
- minyak secukupnya
Bahan bumbu halus:
- 16 siung bawang merah
- 6 siung bawang putih
- 8 buah cabai merah
- 8 buah kemiri
- 2 ruas kunyit
- 1 ruas jahe
2. Haluskan semua bahan bumbu halus di dalam blender
Masukkan semua bahan bumbu halus ke dalam blender, lalu haluskan. Sisihkan dahulu. Siapkan wajan yang telah diberi minyak, panaskan. Goreng ikan sampai setengah kering, angkat dan tiriskan biar tak ada minyak tersisa.
3. Tumis bumbu halus sampai harum
Tuang sedikit minyak di atas wajan, lalu panaskan. Masukkan bumbu halus bersama bawang bombay ke dalamnya. Tumis semua bahan sampai mengeluarkan aroma harum, biarkan mendidih dahulu. Aduk sampai merata.
4. Tambahkan bahan-bahan lainnya ke dalam wajan
Tambahkan ikan yang telah digoreng, lalu masak sampai air menyusut. Masukkan irisan daun bawang, tomat, dan cabai rawit ke dalamnya. Campurkan kembali sampai merata, cicipi dahulu biar rasanya pas. Sajikan bumbu kuning bersama nasi hangat!
Itulah cara membuat dan resep ikan bumbu kuning yang sedap banget. Siap-siap kalap dan ketagihan, deh!
