Resep Ikan Goreng Bumbu Cabe Pedas yang Bakal Membuatmu Ketagihan
Bosan dengan olahan ikan goreng yang itu-itu saja? Coba masak bersama bumbu cabai merah yang pedas. Dijamin nafsu makanmu langsung meningkat, karena aromanya yang wangi semerbak di seluruh ruangan.
Resep ikan goreng bumbu cabe pedas ini cocok buat kamu si pencinta pedas. Namun, kamu juga bisa menyesuaikan tingkat kepedasannya sesuai dengan selera masing-masing. Bisa dikurangi atau bahkan ditambah kalau dirasa kurang pedas. Begini resepnya.
Bahan Ikan Goreng Bumbu Cabe Pedas
- 1 kg ikan kembung
- 3 buah sereh, memarkan
- daun jeruk secukupnya
- daun salam secukupnya
- perasan air jeruk nipis secukupnya
Bumbu halus:
- 25 buah cabai rawit
- 5 buah cabai keriting
- 6 siung bawang merah
- 6 siung bawang putih
- 3 buah cabai besar
- 2 buah tomat
- 1 ruas jahe
- 1 ruas kunyit
- air secukupnya
- garam secukupnya
- gula secukupnya
- penyedap rasa secukupnya
Cara Membuat
- Bersihkan ikan kembung, lalu lumuri dengan air jeruk untuk menghilangkan bau amis sebentar. Cuci bersih, lalu tiriskan.
- Panaskan minyak di dalam wajan, lalu goreng ikan hingga berwarna keemasan. Angkat dan tiriskan.
- Haluskan semua bumbu halus hingga lembut, lalu sisihkan.
- Panaskan sedikit minyak, lalu tumis bumbu halus bersama daun jeruk, serai, daun salam hingga harum dan matang.
- Tambahkan gula, garam, dan penyedap rasa sesuai selera. Koreksi rasanya.
- Masukkan ikan yang telah digoreng, lalu masak hingga bumbu meresap.
- Ikan goreng bumbu cabai pedas pun siap dihidangkan.
Tips Memasak
- Kamu bisa menggoreng ikannya hingga pinggirannya kering, agar renyah dan tidak hancur saat dimasak bersama bumbu.
- Jika dirasa masih kurang pedas, kamu bisa menambahkan irisan cabai rawit sesuai selera.
- Jika suka, kamu bisa menambahkan daun kemangi untuk menambah rasa dan aroma pada masakanmu.
Siapa sangka kalau membuat ikan goreng bumbu cabai pedas ternyata semudah itu, ya? Tanpa basa-basi, recook untuk menu makan hari ini, yuk!
