Resep Ikan Kembung Woku yang Rasanya Nikmat dan Dijamin Bikin Tambah Nasi Terus
Woku merupakan bumbu masakan yang berasal dari Manado yang terkenal dengan cita rasanya yang gurih dan pedas serta memiliki aroma yang khas dan menggugah selera. Walaupun bumbu woku ini biasanya diolah dengan menggunakan daging ayam, namun kalian juga bisa menggunakan bahan-bahan lainnya untuk diolah menggunakan bumbu woku ini, dan rasanya dijamin akan tetap nikmat dan pastinya lezat.
Contohnya seperti resep berikut ini, yaitu ikan kembung woku. Hidangan ini menggabungkan ikan kembung segar dengan bumbu woku yang membuat rasanya nikmat dan bisa kalian jadikan pilihan yang sempurna untuk menu lauk santapan keluarga di rumah. Tidak perlu berlama-lama lagi, langsung saja simak resep ikan kembung woku dengan lengkap di bawah ini!
Bahan-bahan Membuat Ikan Kembung Woku
Bahan-bahan:
4 ekor ikan kembung
1 buah jeruk nipis, peras airnya
2 batang serai, memarkan
2 lembar daun pandan, ikat simpul
6 lembar daun jeruk, buang bagian tulangnya
1 lembar daun kunyit
250 ml air
1/2 sdt kaldu jamur
Secukupnya garam
Secukupnya minyak goreng untuk menggoreng dan menumis
Segenggam daun kemangi, ambil daunnya
𝐁𝐮𝐦𝐛𝐮 𝐇𝐚𝐥𝐮𝐬:
8 butir bawang merah
4 siung bawang putih
6 buah cabai rawit merah
5 buah cabai merah keriting
1½ ruas kunyit
1 ruas jahe
2 buah tomat
Cara Membuat Ikan Kembung Woku
Pertama-tama bersihkan ikan kembung, buang bagian insang dan isi perutnya. Kalian bisa memotongnya menjadi dua bagian jika kalian mau, cuci ikan dengan air hingga bersih.
Setelah itu lumuri ikan dengan perasan air jeruk nipis dan garam secukupnya. Marinasi ikan selama kurang lebih 15 sampai 20 menit. Kemudian goreng ikan kembung hingga setengah matang, angkat dan sisihkan sebentar.
Selanjutnya membuat bumbu halusnya. Masukkan semua bahan-bahan bumbu halus ke dalam blender, lalu proses hingga bumbu menjadi halus dan lembut. Kalian juga bisa menggunakan ulekan untuk menghaluskan bumbu kalau kalian mau.
Panaskan minyak goreng di atas wajan, lalu masukkan bumbu yang sudah dihaluskan tadi bersama dengan bumbu-bumbu aromatik seperti serai, daun jeruk, daun pandan, dan daun kunyit. Tumis bumbu hingga benar-benar matang dan wangi.
Selanjutnya tuang air, bersama dengan garam dan kaldu jamur. Aduk rata dan masak sebentar sampai airnya mendidih. Kalau sudah mendidih, lanjut masukkan ikan kembung goreng, aduk kembali dengan perlahan lalu masak hingga airnya mulai menyurut tinggal sedikit. Jangan lupa untuk mencicipinya untuk mengoreksi rasanya.
Setelah airnya sudah menyusut tinggal sedikit dan rasanya sudah pas, kalian bisa matikan api dan langsung masukkan daun kemangi ke dalam wajan sambil diaduk-aduk sebentar sampai daun kemangi layu.
Kalau sudah, kalian bisa pindahkan masakan ke dalam wadah yang sudah disiapkan dan sajikan ikan kembung woku selagi hangat bersama dengan seporsi nasi putih hangat.
Tips Membuat Ikan Kembung Woku
Pastikan untuk menggunakan ikan kembung yang baik dan segar untuk mendapatkan cita rasa yang optimal. Ikan yang baik dan segar akan memberikan tekstur yang lebih baik dan rasa yang lebih nikmat pada masakan.
Jika kalian ingin rasa yang lebih pedas, kalian bisa menambahkan lebih banyak cabai sesuai selera. Kalian juga bisa menggunakan cabai rawit untuk mendapatkan rasa pedas yang lebih menggigit.
Kalian bisa mengganti ikan kembung dengan jenis ikan lainnya, seperti ikan cakalang atau ikan tongkol. Rasanya dijamin akan tetap nikmat dan lezat.
Resep ikan kembung woku di atas bisa kalian coba untuk dijadikan menu lauk keluarga di rumah. Cita rasanya yang gurih dan pedas dijamin akan membuat tambah nasi terus!
