Resep Ikan Makarel Bakar, Praktis Gak Pakai Ribet!

• 8 ikan makarel fillet
• Perasan jeruk lemon
• 4 sdm minyak zaitun
• 3 siung bawang putih cincang
• Garam dan lada secukupnya
• Parsley yang dipotong halus dan lemon wedges untuk garnish

1. Keringkan terlebih dahulu ikan makarel fillet dengan menggunakan tisu dapur.
2. Persiapkan wadah medium untuk menambahkan perasan lemon, minyak zaitun, bawang putih cincang, garam, dan lada hitam secukupnya. Lalu, aduklah hingga tercampur merata.
3. Persiapan ikan makarel pada wadah dan kemudian tuangkan campuran lemon tersebut ke atasnya. Pastikan seluruh bagian ikan makarel terbaluri dengan campuran lemon tersebut dan marinasilah selama kurang lebih 15-20 menit lamanya.
4. Sambil menunggu proses marinasi, kamu bisa mulai memanaskan panggangan dengan suhu medium.
5. Jika sudah selesai, bakarlahlah ikan makarel di atas panggangan selama kurang lebih 2-3 menit setiap sisinya. Berhati-hatilah agar kulit makarel tidak menempel pada alat panggang saat dibalik.
6. Sisihkan ikan makarel dan sajikan selagi hangat.

Sebetulnya memilih ikan makarel segar tidak terlalu berbeda dengan memilih ikan jenis lainnya. Meski demikian, kamu tetap perlu memperhatikannya lebih jelas agar olahan ikan makarelmu lezat bila menggunakan bahan-bahan yang segar. Untuk memilih ikan makarel segar dan berkualitas, simak beberapa caranya berikut ini.

1. Warnanya masih segar dan tidak tampak pucat.
2. Aromanya masih sangat khas, namun tidak menyengat atau pun busuk.
3. Mata ikan masih tampak segar dan tidak merah.
4. Tekstur dagingnya lembut, kenyal, dan tidak berlendir.
5. Usahakan untuk membeli ikan makarel dalam kondisi hidup atau pun saat baru ditangkap, sehingga lebih segar.

Untuk kamu yang mungkin belum terlalu familier dengan ikan makarel, bisa jadi bingung dalam proses pengolahannya. Padahal sebetulnya mengolah ikan makarel tidaklah sesulit yang dibayangkan. Tidak hanya dibakar, ikan makarel juga bisa diolah melalui beberapa cara berikut ini:

1. Mengukusnya
2. Menggoreng
3. Memanggang
4. Disajikan mentah sebagai sashimi saba khas Jepang

Membuat ikan makarel bakar mungkin membuatmu bingung untuk proses penyajian. Padahal sebetulnya menyajikan secara langsung saja sudah cukup memberikan cita rasa yang lezat pada olahan ikan ini. Jika kamu ingin olahan ikan makarel bakarmu semakin lengkap, maka berikanlah beberapa pilihan berikut ini saat penyajiannya:

1. Saus soy sauce
2. Saus lemon garlic
3. Wasabi (bila dibuat sashimi)
4. Saus cabai
5. Nasi hangat

Menyajikan ikan makarel bakar sebetulnya tidak sulit apabila kamu bisa mengolahnya sendiri di rumah. Terpenting kamu bisa mempersiapkan ikan makarel dengan kualitas baik agar cita rasanya maksimal. Tertarik membuat ikan makarel di rumah?