Resep Ikan Mujair Goreng Lengkuas

Name: Resep Ikan Mujair Goreng Lengkuas
Prep time: 15 min
Cook time: 45 min
Total time: 60 min
Yield: 1
Cuisine: Indonesian

30 Jan 2024, 17:02 WIB

Fina Wahibatun Nisa

Ilustrasi ikan mujair goreng lengkuas (instagram.com/mama_okky_masak)

Tak melulu ayam atau tahu tempe, kamu juga bisa mengolah ikan mujair dengan bumbu lengkuas yang sedap. Apalagi ikan air tawar yang satu ini identik dengan aroma tanah yang melekat pada dagingnya.

Cara membuatnya tak sulit, kamu hanya perlu membersihkan ikan mujair, lalu memarinasinya dengan bumbu lengkuas untuk beberapa saat. Setelah itu, ikan digoreng hingga matang dan kering.

Hmm, kayaknya bakal bikin tambah nasi terus, nih. Yuk, cobain resep ikan mujair lengkuas goreng di bawah ini!

Bahan Ikan Mujair Goreng Lengkuas

Ilustrasi lengkuas (commons.wikimedia.org/Liza Daly)

4 ekor ikan mujair, cuci bersih, lalu kerat-kerat ikannya
100 gram lengkuas, parut
50 ml air
1 sendok teh air jeruk nipis
minyak untuk menggoreng

Bumbu halus:

4 butir bawang merah
3 siung bawang putih
2 butir kemiri, sangrai
1 cm kunyit, bakar
1 sendok teh ketumbar
1,5 sendok teh garam
1/2 sendok teh merica

Cara Membuat

Campurkan bumbu halus, lengkuas parut, air jeruk nipis, dan air. Aduk merata.
Lumurkan campuran bumbu ke permukaan ikan mujair yang sudah dibersihkan dan dikerat. Diamkan minimal selama 20 menit.
Panaskan minyak secukupnya, lalu goreng ikan dengan api sedang sampai matang. Angkat dan tiriskan.
Berikutnya, goreng bumbu lengkuas hingga kering, lalu angkat.
Sajikan ikan mujair dengan bumbu lengkuas goreng.

Tips Memasak

Pastikan kamu memisahkan proses penggorengan ikan dan bumbu lengkuas, agar tingkat kematangan masing-masing komponen bisa sempurna. Tidak ada yang gosong atau belum matang.
Goreng ikan dengan api sedang cenderung kecil, supaya daging ikan matang sampai ke dalam.
Supaya lebih nikmat, sajikan ikan mujair goreng lengkuas dengan sambal dan lalapan.

Membayangkan rasanya saja bikin air liur menetes, kan? Makanya, eksekusi resep ikan mujair goreng lengkuas sekarang juga untuk makan malam hari ini, yuk!