Resep Ikan Patin Goreng Tepung yang Renyah dan Lembut

1. 500 gram ikan patin filet

2. 1/2 buah jeruk nipis, peras airnya

3. 8-10 sendok makan tepung terigu

4. 4-5 sendok makan tepung maizena

5. 3 siung bawang putih, haluskan

6. 2 butir telur, kocok lepas

7. garam secukupnya

8. lada bubuk secukupnya

9. kaldu bubuk secukupnya

10. air dingin secukupnya

11. minyak goreng secukupnya

12. saus tomat atau saus sambal secukupnya

1. Cuci bersin ikan patin filet dengan air mengalir, lalu lumuri permukaannya dengan air perasan jeruk nipis. Diamkan 10 menit.

2. Bilas ikan patin, lalu keringkan dengan tisu pengesat. Potong jadi beberapa bagian.

3. Siapkan wadah untuk mencampur adonan. Masukkan tepung terigu, tepung maizena, garam, bawang putih bubuk, lada bubuk, dan kaldu bubuk.

4. Balurkan ikan patin ke adonan tepung, lalu masukkan ke kocokan telur, dan balur kembali dengan adonan tepung.

5. Ulangi langkah nomor 4 sampai ikan patin terbalur tepung semuanya.

6. Panaskan minyak dengan api sedang cenderung kecil. Goreng hingga keemasan.

7. Angkat ikan patin, lalu tiriskan dan pindahkan ke piring saji.

8. Ikan patin goreng tepung siap disajikan dengan saus tomat atau saus sambal kesukaanmu.

1. Pastikan ikan patin filet yang digunakan untuk membuat masakan ini dalam keadaan bagus dan segar. Kamu juga boleh menggunakan ikan patin beku, tetapi pastikan kualitasnya terjamin dan sudah dicairkan terlebih dahulu sebelum dimasak.

2. Saat ikan sudah dimasukkan ke dalam minyak, kecilkan lagi apinya. Hal ini akan membuat tekstur luarnya renyah, tetapi bagian dalamnya lembut dan matangnya merata.

3. Ukuran ikan patin bisa menyesuaikan dengan selera. Jika hanya disantap untuk 2-3 orang, potong agak besar. Sebaliknya, kalau mau dinikmati lebih dari 3 orang atau sebagai camilan, kamu bisa memotongnya lebih kecil. Misalnya seukuran dua jari.

Demikian resep ikan pating goreng tepung sebagai ide menu sehari-hari di rumah. Simpel banget, kan Dengan takaran di atas, kamu bisa menghasilkan 3-5 porsi dan estimasi waktu memasaknya sekitar 30 menit. Selamat memasak!