Bumbu rica-rica biasanya memang identik dengan daging ayam. Tapi, bagaimana jika kali ini rica-rica menggunakan daging tongkol sebagai bahan baku utamanya? Jawabannya tentu sama-sama enak dan lezat.
Proses pembuatannya pun sangat mudah, lho! Dengan bermodalkan ikan tongkol segar yang berpadu bersama bumbu rica-rica, kamu sudah bisa menyicipi lauk pauk yang satu ini. Langsung aja simak resep tongkol rica-rica di bawah ini hingga selesai, ya!
Sebelum mulai memasak, pastikan dulu bahan-bahannya sudah lengkap, ya!
Bahan:
Iris daging ikan tongkol sesuai selera. Lalu, bersihkan dengan air mengalir. Selanjutnya, lumuri irisan daging ikan tongkol segar tersebut dengan garam secukupnya. Diamkan selama kurang lebih 5 menit.
Setelah 5 menit berlalu, panaskan minyak goreng dalam wajan. Kemudian, gorenglah hingga setengah matang sambil dibolak-balik. Jika sudah setengah matang, segera angkat dan tiriskan.
Haluskan bawang merah, cabai rawit, bawang putih, cabai merah besar, kunyit, dan jahe. Sementara itu, gepreklah serai dan lengkuas hingga gepeng. Untuk tomat cukup diiris sesuai selera.
Panaskan minyak goreng dalam wajan. Jika sudah panas, masukkan bumbu-bumbu tadi berserta daun salam dan daun jeruk. Tumislah hingga aroma wangi khasnya tercium.
Aduk-aduk tumisan bumbu tersebut hingga tercampur rata. Jika sudah tercampur rata dan wangi, tambahkan air sekitar 150 ml berikut ikan tongkol yang sudah digoreng. Masaklah hingga airnya mendidih.
Setelah airnya mendidih, tambahkan garam dan sisa bahan lainnya. Masaklah hingga airnya menyusut dan mengental.
Jangan lupa untuk selalu koreksi rasa, ya! Kalau rasanya sudah pas, segera matikan kompor dan pindahkan masakan kamu ke piring saji.
Kini ikan tongkol rica-rica buatanmu pun siap disajikan. Lauk nasi ini cocok dijadikan sebagai salah satu menu buka puasa, lho! Dijamin sekeluarga auto nambah jika dihidangkan ikan tongkol rica-rica ini!
Cara pembuatannya pun sangat mudah. Kamu jadi tak perlu repot dan kehabisan ide lagi untuk menyiapkan menu berbuka puasa, ya! Selamat mencoba!