Resep Gurame Bumbu Rica-rica, Pedasnya Bikin Ketagihan!
Bagi pencinta kuliner Indonesia, ikan gurame adalah salah menu favorit yang sering diolah dengan berbagai bumbu. Salah satunya adalah bumbu rica-rica yang memiliki sensasi pedas.
Bagi kamu pencinta masakan pedas, tak ada salahnya untuk mencoba menu ikan gurame bumbu rica-rica berikut ini. Cocok disantap bersama keluarga untuk makan malam, lho!
1. Bahan-bahan
Untuk membuat seporsi gurame rica-rica, kamu perlu menyiapkan bahan-bahannya berikut ini, ya.
Bahan utama:
- 1 ekor ikan gurame
Bumbu penyedap:
- 1/2 sendok teh perasan air jeruk nipis
- 1 sendok teh garam
- 100 gram tepung beras
- 2 lembar daun salam
- 1 cm lengkuas, (memarkan)
- 1 batang serai, (memarkan)
- 1/2 sendok teh gula pasir
- 100 cc air
- 75 cc minyak goreng untuk menumis
- 100 cc minyak goreng untuk menggoreng
Bumbu tumbuk kasar:
- 4 butir bawang merah
- 2 siung bawang putih
- 1 buah bawang bombai
- 3 buah cabai merah keriting
- 4 buah cabai merah besar
- 1 buah tomat
2. Cuci bersih ikan gurame dan lumuri dengan perasan air jeruk nipis
Langkah pertama, siapkan 1 ekor ikan gurame lalu cuci dan buang sisik serta kotorannya sampai benar-benar bersih. Selanjutnya masukkan ke dalam wadah.
Setelah itu, lumuri dengan perasaan air jeruk nipis dan garam secukupnya, lalu diamkan sekitar 10 menit agar bau amis ikan hilang. Setelahnya baluri ikan gurame dengan tepung beras sampai merata.
3. Goreng ikan gurame sampai matang dan berwarna kecoklatan
Langkah selanjutnya, nyalakan api ukuran sedang saja. Kemudian panaskan minyak goreng secukupnya.
Setelah itu, goreng ikan gurame yang telah dilumuri dengan tepung beras hingga matang dan warnanya berubah menjadi kecoklatan. Kemudian tiriskan dan sisihkan ikan terlebih dahulu.
4. Masak ikan gurame bersama bumbu rica-rica sampai matang
Selanjutnya kita siapkan bumbu rica-rica. Pertama, panaskan minyak goreng untuk menumis, lalu masukkan bumbu tumbuk kasar bersama dengan daun salam, lengkuas dan juga serai. Tumis sampai masakan mengeluarkan aroma harum yang kuat.
Setelahnya, masukan ikan gurame goreng dan tambahkan juga bumbu pelengkap berupa garam, gula pasir dan juga air secukupnya, lalu masak ikan gurame hingga bumbu rica-ricanya meresap serta airnya mulai mengental.
5. Sajikan ikan gurame bumbu rica-rica bersama nasi putih panas
Setelah semua bahan matang, segera ambil piring dan sajikan ikan gurame bumbu rica-rica selagi panas. Jangan lupa siapkan nasi putih hangat serta kerupuk sebagai pelengkap makanmu.
Agar penyajian lebih menarik, bisa ditambahkan pemanis seperti irisan tomat segar atau ketimun. Ikan gurame bumbu rica-rica siap untuk dinikmati, deh!
Nah, itulah resep gurame bumbu rica-rica yang lezat dan tentunya mudah untuk dibuat. Cocok untuk kamu yang ingin menghidangkan masakan istimewa bagi keluarga tercinta. Selamat mencoba, ya.
