Resep Ikan Tongkol Suwir Pedas untuk Menu Makan Siang

1. 250 gram pindang tongkol
2. 1 ikat daun kemangi
3. 10 buah cabai merah keriting
4. 8 buah cabai rawit merah
5. 5 lembar daun jeruk
6. 1 batang sereh
7. 4 siung bawang merah
8. 3 siung bawang putih
9. 1 buah tomat
10. 150 ml air
11. ½ sendok teh garam
12. ½ sendok teh kaldu ayam bubuk
13. ¼ sendok teh merica bubuk

1. Suwir pindang tongkolnya sampai habis, lalu sisihkan. Kalau gak ada pindang tongkol, kamu juga bisa menggunakan tongkol potongan yang dijual di pasar.
2. Haluskan cabai merah keriting yang sudah dipotong-potong, cabai rawit merah, bawang putih, bawang merah, dan sedikit garam dengan menggunakan ulekan atau blender. Uleknya cabainya gak perlu terlalu halus, ya!
3. Setelah bumbu sudah dihaluskan, panaskan wajan dan tuang minyak goreng secukupnya untuk menumis.
4. Masukkan bumbu yang tadi kita haluskan, lalu tambahkan sereh, tomat, dan daun jeruk yang sudah disobek-sobek. Tumis bumbu sampai matang dan mengeluarkan aroma harum.
5. Setelah bumbu matang, tambahkan air sekitar 150 ml. Aduk rata sebentar, lalu tambahkan bumbu, seperti garam, merica, dan kaldu jamur. Aduk sampai larut.
6. Jangan lupa cicipi dulu rasa bumbunya. Kalau rasanya kurang asin atau gurih, kamu bisa menambahkan garam. Kalau keasinan, kamu bisa menambahkan sedikit air.
7. Kalau rasa bumbunya sudah pas, kamu bisa menambahkan ikan tongkol yang sudah disuwir ke dalam wajan. Aduk-aduk hingga tongkol dan bumbunya tercampur rata, dan airnya surut.
8. Setelah airnya surut, kamu bisa menambahkan daun kemangi yang sudah dicuci bersih sebelumnya.
9. Aduk lagi sebentar hanya sampai daun kemanginya agak layu. Matikan api kompor, dan pindahkan ke piring.
10. Nah, tongkol suwir pedasnya sudah jadi dan siap untuk disajikan.

Sama seperti kebanyakan ikan lainnya, ikan tongkol juga kaya akan kandungan omega 3. Nah, omega 3 punya segudang manfaat bagi tubuh. Salah satunya dapat membantu mencegah terjadinya penyumbatan pada pembuluh darah, sehingga tekanan darah cenderung stabil.

Selain itu, Ikan tongkol juga mengandung vitamin B3 atau yang dikenal dengan nama niacin. Kandungan niacin ini sangat baik, terutama untuk mereka yang berusia lanjut. Pasalnya, niacin dapat membantu mengurangi risiko terkena demensia pada lansia.

Buat kamu yang lagi dalam misi menurunkan berat badan, ikan tongkol bisa jadi pilihan untuk menu diet harian. Selain rasanya yang memang enak dan gampang diolah, ikan tongkol juga rendah kalori, lho. Untuk setiap 100 gram, ikan ini hanya mengandung 109 gram kalori.

Bukan cuma itu, protein yang tinggi pada ikan juga dapat membantu menurunkan hormon perangsang rasa lapar yang dikenal dengan nama ghrelin. Menurunnya produksi hormon ghrelin, secara otomatis akan membuat kamu gak mudah merasa lapar.

Ikan tongkol sekilas memang kelihatan gak istimewa. Namun sebenarnya, ikan ini punya manfaat yang gak kalah keren dari ikan jenis lainnya. Apalagi ikan tongkol juga bisa diolah jadi banyak hidangan, termasuk resep suwir tongkol di atas. Selamat mencoba!