Resep Ikan Tongkol Tauco Khas Medan

1. 1 kilogram ikan tongkol, bersihkan, potong
2. 2 lembar daun salam
3. 2 sdm tauco
4. 200 ml air
5. garam secukupnya
6. gula pasir secukupnya
7. penyedap rasa secukupnya
8. 100 gram cabai hijau, iris
9. minyak secukupnya

Bumbu halus:

1. 50 gram cabai merah
2. 50 gram cabai rawit
3. 5 siung bawang merah
4. 3 siung bawang putih
5. 1 butir kemiri
6. 1 buah tomat merah
7. 1 saset terasi
8. 1 cm jahe
9. 1 cm lengkuas

1. Panaskan minyak, lalu goreng ikan tongkol hingga matang. Jika sudah, angkat dan tiriskan.
2. Setelah itu, tumis bumbu halus dan daun salam hingga harum.
3. Masukkan irisan cabai hijau, aduk rata. Beri gula pasir dan penyedap rasa secukupnya.
4. Tambahkan tauco, aduk hingga merata.
5. Tuang air perlahan, masak hinggga mendidih.
6. Beri garam secukupnya, aduk rata, lalu masukkan ikan goreng.
7. Masak hingga kuah menyusut dan mengental, lalu matikan api. 
8. Resep ikan tongkol tauco siap disajikan. 

1. Pastikan minyak sudah benar-benar panas sebelum menggoreng ikan tongkol.
2. Masak dengan api besar supaya cepat matang dan bumbunya meresap.
3. Ikan tongkol bisa diganti dengan ikan tenggiri, kakap, atau nila. 

Itu dia resep ikan tongkol tauco yang cocok untuk menu makan siangmu hari ini. Kenikmatannya dijamin bikin nasi cepat habis. Selamat memasak!