Resep Jamur Enoki Pedas ala Korea yang Nikmatnya Menggigit!

1. 2 bungkus jamur enoki
2. 3 siung bawang putih
3. 5 buah cabai rawit merah
4. 1 batang daun bawang
5. 1 sdm saus tiram
6. 2 sdm saus sambal
7. 1 sdm kecap asin
8. 1 sdm bubuk cabai
9. 1/2 sdt garam
10. 1 sdt kaldu jamur
11. minyak wijen secukupnya

1. Siapkan dua bungkus jamur enoki di atas talenan, lalu potong bagian akarnya.
2. Taruh jamur ke dalam wadah berisi air yang sudah diberi satu sendok teh garam. Rendam jamur enoki di dalam air garam selama 20 menit.
3. Setelah direndam, cuci bersih jamur enoki dan tiriskan. Jamur enoki siap dimasak.
4. Sebelum memasak, terlebih dulu membuat bumbunya dengan mencincang bawang putih dan cabai rawit merah serta mengiris daun bawang.
5. Selanjutnya, di dalam mangkuk, campurkan saus tiram, saus sambal, kecap asin, bubuk cabai, garam, kaldu jamur, bawang putih, dan cabai rawit merah. Siram dengan air panas secukupnya, lalu diaduk sampai rata.
6. Siapkan wajan di atas kompor, lalu panaskan di api sedang.
7. Kemudian, letakkan jamur enoki di atas wajan lalu siramkan bumbu tadi di atasnya. Tutup wajan kemudian masak jamur enoki selama 5 menit.
8. Setelah 5 menit, buka tutup wajan dan masukkan daun bawang. Tutup wajan kembali, lalu dimasak sampai matang.
9. Bila sudah matang, tambahkan minyak wijen secukupnya, lalu aduk dan koreksi rasa. Jika dirasa sudah pas, segera matikan api.
10. Jamur enoki pedas siap disajikan.

1. Bila tetap ingin menggunakan saus gochujang, pastikan pilih yang halal. Saus gochujang halal bisa kamu beli di supermarket maupun minimarket.
2. Gunakan jamur enoki berkulitas supaya cita rasa lezatnya gak menurun dan aman dikonsumsi. Jamur enoki berkualitas dapat diperhatikan dari tampilannya yang masih bagus, permukaan tidak lembek, dan aroma yang natural serta khas.
3. Selain dimasak secara langsung, kamu juga bisa menumis bumbunya terlebih dulu. Kemudian, masukkan jamur enoki beserta bumbu.

Jamur enoki dimasak dengan bumbu pedas ini dijamin bikin kamu ketagihan. Cocok banget dijadikan opsi kalau kamu bingung ingin mengolah jamur enoki dengan cita rasa yang lezat. Selamat masak jamur enoki pedas di rumah, ya!