Resep Jamur Enoki Tumis Kornet yang Bikin Lidah Bergoyang

1. 2 bungkus (200 gram) jamur enoki
2. 200 gram kornet sapi atau ayam
3. 1 butir telur ayam, kocok lepas
4. 1/2 buah bawang bombai, iris tipis memanjang
5. 3 siung bawang putih, cincang kasar
6. 4 butir bawang merah, cincang kasar
7. 1 batang daun bawang, iris tipis
8. 3 buah cabai keriting, iris serong tipis
9. 3 buah cabai rawit, iris tipis
10. 2 sendok teh saus tiram
11. garam secukupnya
12. lada bubuk secukupnya
13. kaldu bubuk secukupnya
14. minyak goreng secukupnya

1. Buang bagian akar jamur enoki dan kotoran yang menempel, lalu cuci bersih dengan air mengalir dan tiriskan.
2. Panaskan minyak goreng secukupnya. Tumis bawang merah, bawang putih, dan bawang bombai sampai setengah matang, kemudian tambahkan semua cabai dan lanjutkan menumis sampai harum.
3. Sisihkan bumbu ke tepi wajan dan gunakan sisi lainnya untuk mengorak-arik telur ayam. Setelah telur matang, campur dengan bumbu.
4. Masukkan kornet dan aduk merata sampai kornet matang.
5. Tambahkan jamur enoki, daun bawang, saus tiram, garam, lada bubuk, dan kaldu bubuk. Aduk merata dan masak sampai enoki matang. Koreksi rasanya.
6. Matikan api dan pindahkan masakan ke piring saji.
7. Jamur enoki tumis kornet siap disajikan.

1. Kamu harus benar-benar cermat dan teliti saat membeli jamur enoki di supermarket. Pastikan jamur tersebut diletakaan di rak dingin, bungkus plastiknya masih bagus, warnanya putih gading dan tidak kekuningan, batangnya bersih dan tidak berlendir, serta tidak ada bercak-bercak kehitaman atau kekuningan di batang tersebut.
2. Begitu pula saat membeli kornet. Pastikan kondisi kemasannya, baik yang kalengan atau sasetan, masih dalam keadaan bagus, bungkusnya rapi atau tidak ada lubang, serta masa kedaluwarsa masih jauh.
3. Kalau suka sayuran hijau atau bahan-bahan lainnya, tambahkan brokoli, wortel, kembang kol, dan sebagainya.

Nah, itu dia resep jamur enoki tumis kornet yang simpel, tetapi bisa menghasilkan sajian nikmat dan menggoyang lidah. Dengan takaran di atas, kamu bisa menghasilkan sekitar 2-3 porsi dan estimasi waktu pembuatannya sekitar 30-40 menitan saja. Selamat mencoba!