Resep Jamur Krispi Saus Putih Telur Asin, Awas Ketagihan!
Jamur tiram diolah jadi hidangan berkuah sudah biasa. Ada baiknya coba diolah jadi camilan seperti jamur krispi. Bedanya, jamur krispi ini tidak hanya digoreng dan dibalur dengan tepung saja, lho, melainkan dimasak dengan bumbu cincang saus putih telur asin.
Sensasi kriuk jamur dipadu dengan kombinasi bumbu putih telur asin jadi olahan gurih asin yang bikin makan terus. Bisa untuk camilan atau alternatif lauk jika di rumah sedang kehabisan stok lauk. Buat kamu yang suka nyemil, bisa coba camilan gurih dan asin ini. Tak perlu lama-lama, yuk, simak ulasan artikel resep di bawah ini!
Bahan Jamur Krispi Saus Putih Telur Asin
- 300 gram jamur tiram
- 6 lembar daun jeruk
- 6 sdm tepung terigu
- 6 sdm tepung mizena
- 1/2 sendok teh garam
- 1/2 sendok teh kaldu bubuk
- 1/4 sendok teh merica bubuk
- 1/2 sendok teh baking powder
Bahan bumbu cincang:
- 3 butir bawang putih
- 6 buah cabai merah keriting
- 6 buah cabai hijau keriting
- 5 butir putih telur asin rebus
Cara Membuat
- Cuci bersih jamur tiram, lalu peras sampai tidak ada airnya, Kemudian, suwir-suwir jamur tiram tersebut ukuran kecil.
- Siapkan wadah, lalu tuang tepung yang sudah dicampur rata. Masukkan suwiran jamur dan tutup wadah.
- Kocok-kocok hingga tepung melumuri jamur sampai tercampur merata. Tuang minyak goreng dalam wajan, lalu goreng jamur dan daun jeruk hingga matang dan teksturnya crispy, lalu angkat.
- Cincang bawang putih, cabai keriting, cabai hijau, dan putih telur asin, lalu sisihkan.
- Tuang minyak secukupnya, lalu tumis bawang putih dan cabai hingga wangi. Masukkan telur asin dan tumis hingga semua matang.
- Masukkan jamur crispy dan aduk hingga merata. Koreksi rasanya, lalu angkat dan sajikan.
Tips Membuat
- Daun jeruk berfungsi sebagai bumbu aromatik. Bila perlu iris-iris tipis agar aromanya lebih terasa.
- Goreng jamur dalam kondisi minyak sudah panas. Ini akan membuat hasil jamur jadi lebih krispi dan tidak akan lengket.
- Koreksi rasa bumbu tumisan cincang, sebab ini menentukan rasa gurih bumbu baluran pada jamur krispi.
Jamur krispi bakal jadi olahan yang simpel dengan bahan seadanya. Gampang buatnya dan bisa disesuaikan dengan rasa yang kamu suka. Anak-anak hingga dewasa pasti suka camilan satu ini. Jangan lupa untuk recook, ya!
