Resep Japanese Milk Bread Gluten Free yang Empuk Banget Teksturnya!

Name: Resep Japanese Milk Bread Gluten Free yang Empuk Banget Teksturnya!
Prep time: 15 min
Cook time: 45 min
Total time: 60 min
Yield: 1
Cuisine: Indonesian
Ingredients: 250 gram tepung bebas gluten; 1,5 sdt ragi instan; 30 gram gula pasir; 1/2 sdt garam; 180 ml susu cair hangat (bisa pakai susu nabati seperti susu almond/soya); 1 butir telur ukuran sedang; 30 gram mentega tawar (unsalted butter), suhu ruang; 1 sdt xanthan gum (opsional, jika campuran tepung belum memiliki kandungan ini)

19 Agu 2026, 17:15 WIB

Pernah gak kamu merasakan roti yang teksturnya super lembut, milky, dan lumer di mulut? Buat kamu yang suka cravng camilan manis tapi punya sensitivitas gluten, sensasi makan roti seperti ini sering bikin serba salah. Nah, resep Japanese milk bread gluten free ini hadir buat mewujudkan impian menikmati roti impian tanpa perlu khawatir perut begah.

Tenang saja, kamu gak perlu jadi baker profesional untuk mencoba resep yang satu ini. Proses pembuatannya simpel dan dijamin anti ribet buat dipraktikkan di dapur sendiri. Yuk, luangkan waktu sebentar dan ajak diri kamu buat berkreasi bikin roti selembut awan ini dengan resep Japanese milk bread gluten free berikut!

Bahan Japanese Milk Bread Gluten Free
ilustrasi susu cair (pexels.com/Polina Tankilevitch)
1. 250 gram tepung bebas gluten
2. 1,5 sdt ragi instan
3. 30 gram gula pasir
4. 1/2 sdt garam
5. 180 ml susu cair hangat (bisa pakai susu nabati seperti susu almond/soya)
6. 1 butir telur ukuran sedang
7. 30 gram mentega tawar (unsalted butter), suhu ruang
8. 1 sdt xanthan gum (opsional, jika campuran tepung belum memiliki kandungan ini)
Cara Membuat Japanese Milk Bread Gluten Free
ilustrasi memanggang roti (pexels.com/Guillermo Berlin)
1. Campurkan tepung bebas gluten, ragi, gula pasir, garam, dan xanthan gum ke dalam mangkuk besar, lalu aduk rata.
2. Tuangkan susu cair hangat dan telur ke dalam campuran tepung. Aduk rata menggunakan spatula, lalu uleni perlahan sampai adonan menyatu sempurna. Oh iya, adonan gluten-free cenderung lebih lengket dibanding adonan biasa. Jadi gak perlu panik ketika adonanmu lengket ya!
3. Masukkan mentega tawar, uleni kembali hingga adonan makin lembut dan tercampur rata. Bagi adonan menjadi 9 bagian kecil, bulatkan dengan rapi, lalu susun di loyang persegi yang sudah diolesi sedikit mentega.
4. Tutup loyang dengan kain bersih yang sedikit lembap. Biarkan adonan mengembang di tempat hangat selama kurang lebih 45–60 menit hingga ukurannya membesar.
5. Taburi sedikit tepung di atas permukaan roti, lalu panggang dalam oven yang sudah dipanaskan pada suhu 170 derajat Celcius selama 18–20 menit hingga matang sempurna.
Tips Membuat Japanese Milk Bread Gluten Free
ilustrasi Japanese milk bread gluten free (pexels.com/Cats Coming)
1. Gunakan campuran tepung bebas gluten berkualitas yang mengandung xanthan gum agar serat roti tetap elastis dan gak gampang hancur.
2. Jangan lupa untuk selalu memastikan susu dalam kondisi hangat suam-suam kuku (bukan panas), supaya raginya tetap aktif dan adonan mengembang sempurna.
3. Kalau mau lebih creamy dan gurih, kamu bisa menambahkan isian keju, cokelat, atau selai kesukaan kamu di tengah bulatan adonan.
4. Sajikan selagi hangat biar tekstur lembut dan aroma mewahnya makin maksimal saat digigit.
Membuat camilan sehat dan lezat sendiri di rumah ternyata gak sesulit yang dibayangkan, kan? Dengan resep Japanese milk bread gluten free ini, kamu tetap bisa menikmati roti impian yang lembut tanpa khawatir mengganggu pencernaan. Selamat mencoba resepnya di dapur!

This article is written by our community writers and has been carefully reviewed by our editorial team. We strive to provide the most accurate and reliable information, ensuring high standards of quality, credibility, and trustworthiness.