Resep Jjampong ala Korea, Mie Seafood yang Kuahnya Pedas Gurih!

Name: Resep Jjampong ala Korea, Mie Seafood yang Kuahnya Pedas Gurih!
Prep time: 15 min
Cook time: 45 min
Total time: 60 min
Yield: 1
Cuisine: Indonesian

08 Nov 2023, 10:15 WIB

Made Ayu Putri Arini

ilustrasi jjampong (unsplash.com/Michele Blackwell)

Bagi kamu pencinta makanan Korea pasti sudah tak asing lagi dengan jjampong. Menu mie yang satu ini cukup populer. Isiannya terbuat dari campuran bahan-bahan seafood dengan kuah racikannya yang merah pedas.

Ciri khas utamanya terletak pada rasa kuah yang pedasnya menggugah selera. Selain itu, tekstur kuahnya juga agak kental dan creamy karena kaldu seafood. Saat menikmatinya, ada rasa gurih dari kaldu udang yang nikmat. Biar gak makin ngiler, yuk langsung simak resep jjampong ala Korea secara lengkapnya di bawah ini!

Bahan Jjampong ala Korea

ilustrasi bahan mie mentah (unsplash.com/Jakub Dziubak)

2 porsi mie
1 ekor cumi
6 ekor udang
50 gram daging sapi iris
5 lembar sawi putih, iris
1 buah wortel, iris
2 batang daun bawang, iris
1 siung bawang bombai, iris
6 jamur champignon, belah dua

Bahan kaldu:

200 gram kulit dan kepala udang
5 siung bawang putih
5 siung bawang merah
1 sdt merica putih utuh
1 liter air

Bumbu kuah:

3 siung bawang putih halus
1 sdm cabai bubuk
1 sdm saus sambal
1 sdt kaldu ayam bubuk
1 sdm kecap ikan
2 sdm kecap asin
1 liter air
gula dan garam sesuai selera

Cara Membuat Jjampong ala Korea

ilustrasi merebua mie (pexels.com/Katerina Holmes)

Panaskan sedikit minyak. Masukkan udang, bawang putih, bawang merah, dan merica putih kemudian goreng hingga kering dan minyak berubah warna menjadi merah. Lalu, tambahkan air.
Blender semua bahan tumisan udang hingga halus. Lalu, saring airnya. Campurkan air kembali dan saring hingga mendapatkan jumlah kaldu yang diinginkan.
Tumis bawang putih halus dan bawang bombay dengan sedikit minyak, tambahkan wortel, air, dan kaldu udang.
Masukkan kecap ikan, kecap asin, dan bubuk cabai. Kemudian aduk rata.
Bersihkan cumi, kemudian belah dan iris serong jangan sampai putus. Lalu potong kotak.
Masukkan udang, cumi, daging sapi, dan sayuran ke dalam kuah. Kemudian bumbui dengan gula dan garam, masak hingga mendidih dan semua isian matang.
Didihkan air, kemudian rebus mie 2-3 menit tergantung ketebalan mie. Angkat.
Letakkan mie ke dalam mangkuk. Siram dengan kuah beserta topping-nya dan hidangkan selagi hangat.

Saran Penyajian

ilustrasi jjampong (unsplash.com/Michele Blackwell)

Dalam semangkuk sajian jjampong, terdapat mie segar, aneka seafood, dan sayuran yang disiram dengan kuah pedas. Pada resep originalnya, rasa pedas kuahnya ini diperoleh dari cabai bubuk khas Korea yakni gochujaru.

Selain berisi sayuran, kamu juga dapat menambahkan telur rebus sebagai pelengkap. Untuk mendapatkan kenikmatan rasanya, perbanyak campuran seafood agar sensasi gurihnya lebih terasa.

Jjampong menjadi sajian mie pedas seafood yang cukup populer, tak hanya di Korea saja, bahkan di Indonesia pun kerap ditemukan karena ternyata cara membuatnya terbilang mudah dan gak ribet. Kamu yang pemula pun dapat mencoba memasaknya sendiri di rumah. Selamat memasak.

This article is written by our community writers and has been carefully reviewed by our editorial team. We strive to provide the most accurate and reliable information, ensuring high standards of quality, credibility, and trustworthiness.