Kacang koro merupakan salah satu camilan yang sering dikonsumsi sebagai teman bersantai. Bentuk kacang ini lebar dan pipih, sementara teksturnya renyah dan gurih setelah digoreng.
Camilan renyah tersebut juga bisa dibuat sendiri supaya puas. Biar makin enak dan harum, tambahkan juga bawang putih di dalamnya. Kalau sudah penasaran pengin bikin sendiri di rumah, ikuti saja resep kacang koro goreng yang renyah dan gurih berikut ini, ya!
500 gram kacang koro
4 siung bawang putih
1,2 sdm garam
1 sdt lada bubuk
kaldu bubuk secukupnya
minyak goreng secukupnya
air panas secukupnya
Siapkan air panas dan sedikit garam dalam wadah besar. Masukkan kacang koro dan rendam minimal 1 jam atau sampai airnya dingin. Tiriskan kacang dan pindahkan ke dalam wadah kering.
Kupas kulit bawang putih, lalu haluskan atau parut sampai habis. Tambahkan ke dalam adonan kacang.
Masukkan juga merica, aduk-aduk sampai merata. Diamkan selama 30—60 menit atau sampai meresap.
Kalau kacang sudah agak kering, maka siap untuk digoreng.
Tuang minyak dalam jumlah banyak ke dalam wajan. Panaskan dengan api sedang-kecil, lalu goreng kacang sampai matang.
Setelah ditiriskan, tambahkan kaldu bubuk dan penyedap lain bila diperlukan. Campur merata, dinginkan sebelum dikemas dalam wadah tertutup.
Kacang koro goreng siap kamu nikmati.
Kamu bisa menggunakan kacang koro kupas untuk membuat camilan satu ini supaya praktis saat dimakan, mengingat kulitnya cukup keras.
Jumlah bawang putih bisa diatur sesuai selera masing-masing agar aroma dan rasa kacang koro semakin maksimal.
Bila ingin aroma kacang goreng semakin wangi, kamu bisa menambahkan irisan bawang putih untuk dimasak bersama agar rasa dan aromanya meresap sempurna.
Untuk menghindari kelembapan, kamu bisa memberi taburan tepung terigu sebelum menggoreng kacang supaya tidak heboh saat bahan digoreng.
Kacang koro goreng ini memiliki perpaduan rasa gurih dan tekstur renyah yang memikat lidah. Kamu bisa membuatnya sendiri pakai bawang putih melimpah supaya rasa dan aroma suguhan meningkat. Yuk, cobain!