Resep Kacang Mete Telur Asin yang Gurih dan Pedas untuk Lebaran

13 Mar 2026, 06:50 WIB

ilustrasi kacang mete telur asin (YouTube.com/Autumn Kitchen)

Siapa yang suka menyajikan olahan kacang untuk camilan saat hari Lebaran? Kalau itu kamu, maka coba resep kacang mete telur asin ini, deh. Tekstur kacang mete yang renyah dengan balutan bumbu telur asin membuat camilan ini cocok dinikmati kapan saja, terutama saat berkumpul bersama keluarga.

Jika kamu ingin menambah variasi camilan di rumah, mencoba resep kacang mete telur asin gurih pedas ini bisa menjadi pilihan menarik. Selain mudah dibuat, camilan ini juga cocok dijadikan pelengkap camilan Lebaran yang berbeda dari biasanya. Rasanya yang kaya bumbu membuatnya pas disajikan di meja tamu saat momen silaturahmi.

Bahan Kacang Mete Telur Asin

ilustrasi kacang mede (pexels.com/Towfiqu barbhuiya)

1 kg kacang mete panggang
130 gram putih telur
120 gram bubuk telur asin
200 gram gula pasir
20 gram kaldu jamur bubuk
10 gram garam
10 gram bubuk cabai
40 gram cabai kering
40 gram daun kari

Cara Membuat

ilustrasi kacang mete telur asin (YouTube.com/Autumn Kitchen)

Siapkan wadah besar, lalu campurkan bubuk telur asin, gula, kaldu jamur bubuk, garam, dan bubuk cabai. Aduk merata.
Masukkan putih telur. Kemudian, kocok menggunakan whisk hingga menjadi pasta.
Masukkan kacang mete ke dalam wadah berisi adonan pasta telur asin. Aduk perlahan hingga seluruh kacang terlapisi secara merata.
Siapkan loyang yang telah dialasi dengan baking paper. Ratakan mete yang telah dibumbui hingga merata. Masak di dalam oven bersuhu 140 derajat Celsius selama 20 menit.
Setelah 20 menit, aduk kacang perlahan dan campurkan dengan potongan cabai kering dan daun kari. Aduk hingga merata.
Panggang kembali pada suhu yang sama selama 10-15 menit hingga aromanya harum dan warnanya sedikit keemasan.
Angkat kacang mete dari wajan, lalu dinginkan sepenuhnya sebelum dimasukkan ke dalam wadah atau stoples.
Sajikan kacang mete telur asin atau masukkan ke dalam stoples untuk disajikan saat Lebaran.

Tips Membuat Kacang Mete Telur Asin

ilustrasi kacang mete telur asin (YouTube.com/Autumn Kitchen)

Gunakan kacang mete yang berkualitas baik dan tidak terlalu lembap agar hasil akhirnya tetap renyah. Saat mencampurkan putih telur, pastikan seluruh kacang terlapisi tipis saja karena putih telur berfungsi sebagai perekat agar bumbu bisa menempel sempurna.
Panggang kacang bertahap sambil diaduk sesekali agar kacang dapat terpisah satu sama lain.
Setelah matang, biarkan kacang benar-benar dingin sebelum disimpan di dalam toples tertutup supaya teksturnya tetap renyah dan tidak mudah melempem.

Membuat kacang mete telur asin di rumah ternyata praktis banget, kan? Tentunya, kamu tidak perlu takut hasilnya gagal, karena sudah ada tips membuat yang bisa kamu praktikkan langsung saat memasaknya.

Kacang mete yang renyah dengan balutan bumbu telur asin yang gurih dan sedikit pedas ini cocok dijadikan stok kudapan di rumah atau sebagai pelengkap camilan Lebaran di dalam stoples. Perpaduan rasanya dijamin membuat siapa saja sulit berhenti mengunyah saat menikmatinya bersama keluarga. Selamat mencoba resepnya!

This article is written by our community writers and has been carefully reviewed by our editorial team. We strive to provide the most accurate and reliable information, ensuring high standards of quality, credibility, and trustworthiness.