Resep Kangkung Sambal Terasi yang Pedasnya Nagih, Ide Menu Makan Siang
Katanya, orang Indonesia itu kalau makan gampang asal ada sambalnya. Benar saja, apalagi sambal terasi yang terkenal juara enaknya. Nah, kali ini ada resep kangkung sambal terasi yang rasanya bikin ketagihan.
Resep satu ini sederhana aja kok, jadi bisa kamu coba meski masih belajar masak. Namun, jangan lupa masak nasi yang banyak, sebab kangkung sambal terasi ini bikin gak bisa berhenti ngunyah!
1. Bahan-bahan yang dibutuhkan
Untuk memasak kangkung sambal terasi yang mantap rasanya, bahan-bahan berikut ini wajib lengkap, ya.
- 5 ikat kangkung yang sudah dicuci bersih dan dipotongi daunnya
- 1 lembar daun salam
- 1 1/2 sdm saus tiram
- Penyedap rasa secukupnya
- Garam secukupnya
- 1/2 sdt gula
Bumbu yang dihaluskan:
- 4 siung bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 1 buah tomat merah
- 12 cabai merah keriting
- 11 cabai rawit
- 1 bungkus terasi udang
2. Tumis bumbu halus sampai wangi
Panaskan penggorengan dengan sedikit minyak. Setelah panas masukkan bumbu halus, dan tumis sampai harum. Bumbu yang harum adalah tanda bahwa masakan sudah matang.
3. Tambahkan daun salam dan masukkan kangkung
Dalam tumisan yang sudah matang tadi, masukkan daun salam dan kangkungnya. Aduk kangkung hingga semua bumbu tercampur rata.
4. Jangan lupa, masukkan saus tiram, penyedap rasa, dan tambahkan gula serta garam secukupnya
Setelah kangkung sedikit layu, siram dengan saus tiram. Kemudian tambahkan penyedap rasa, garam, dan gula sesuai selera. Saat sudah masuk proses ini gunakan api sedang saja, ya.
5. Masak sampai matang dan kangkung sambal terasi siap dinikmati!
Aduk dan jangan lupa koreksi rasa, apakah kangkung sambal terasimu sudah sesuai lidah atau belum. Jika sudah, tunggu beberapa saat sampai kangkungnya matang dan empuk.
Lalu matikan kompor dan letakkan dalam piring saji. Supaya tambah nikmat, taburi dengan bawang goreng atau kacang tanah goreng.
Sajikan bersama nasi panas dan lauk lain seperti tahu goreng atau ikan pindang goreng. Meski sederhana, lauk seperti ini justru sangat menggugah selera. Selamat mencoba!
