Katanya, orang Indonesia itu kalau makan gampang asal ada sambalnya. Benar saja, apalagi sambal terasi yang terkenal juara enaknya. Nah, kali ini ada resep kangkung sambal terasi yang rasanya bikin ketagihan.
Resep satu ini sederhana aja kok, jadi bisa kamu coba meski masih belajar masak. Namun, jangan lupa masak nasi yang banyak, sebab kangkung sambal terasi ini bikin gak bisa berhenti ngunyah!
Untuk memasak kangkung sambal terasi yang mantap rasanya, bahan-bahan berikut ini wajib lengkap, ya.
Bumbu yang dihaluskan:
Panaskan penggorengan dengan sedikit minyak. Setelah panas masukkan bumbu halus, dan tumis sampai harum. Bumbu yang harum adalah tanda bahwa masakan sudah matang.
Dalam tumisan yang sudah matang tadi, masukkan daun salam dan kangkungnya. Aduk kangkung hingga semua bumbu tercampur rata.
Setelah kangkung sedikit layu, siram dengan saus tiram. Kemudian tambahkan penyedap rasa, garam, dan gula sesuai selera. Saat sudah masuk proses ini gunakan api sedang saja, ya.
Aduk dan jangan lupa koreksi rasa, apakah kangkung sambal terasimu sudah sesuai lidah atau belum. Jika sudah, tunggu beberapa saat sampai kangkungnya matang dan empuk.
Lalu matikan kompor dan letakkan dalam piring saji. Supaya tambah nikmat, taburi dengan bawang goreng atau kacang tanah goreng.
Sajikan bersama nasi panas dan lauk lain seperti tahu goreng atau ikan pindang goreng. Meski sederhana, lauk seperti ini justru sangat menggugah selera. Selamat mencoba!