Resep Kanom Ko, Kue Klepon Khas Thailand yang Manis Legit

Name: Resep Kanom Ko, Kue Klepon Khas Thailand yang Manis Legit
Prep time: 15 min
Cook time: 45 min
Total time: 60 min
Yield: 1
Cuisine: Indonesian
Ingredients: 200 gram tepung ketan putih; 15–20 kuntum bunga telang segar atau 2 sdm bunga telang kering; 180 ml air panas; 2 lembar daun pandan; 1/2 sdt garam; 1 sdt santan kental, opsional; 80–100 gram gula aren padat atau gula palem padat, potong kecil ukuran ±1/2 cm; 150 gram kelapa parut putih, pilih yang tidak terlalu tua; Air secukupnya untuk merebus

11 Jul 2026, 11:25 WIB

Intinya Sih

Kanom ko adalah camilan tradisional Thailand mirip klepon dengan rasa manis legit, tekstur kenyal, dan balutan kelapa gurih yang cocok untuk dinikmati bersama keluarga.
Proses pembuatannya melibatkan tepung ketan putih, air bunga telang, gula aren sebagai isian, serta kelapa parut kukus untuk pelapis luar.
Tips penting mencakup penggunaan air bunga telang bertahap agar adonan tidak lembek, pemotongan gula kecil agar mudah meleleh, dan penyajian di hari yang sama untuk hasil terbaik.

This section summary was AI-assisted and reviewed by our editorial team.

Kanom ko merupakan camilan tradisional Thailand yang sekilas mirip dengan klepon. Ukurannya kecil, tampilannya sederhana, dan rasanya manis legit. Camilan ini cocok untuk kamu yang ingin mencoba jajanan tradisional dengan nuansa berbeda.

Keunikan kanom ko ada pada rasa manis dan teksturnya yang kenyal. Sajian ini pas dibuat sebagai camilan keluarga di rumah. Simak resep berikut agar kamu bisa membuat kanom ko khas Thailand yang praktis dan enak.

Bahan-bahan
ilustrasi tepung ketan putih (unsplash.com/Andrey Khoviakov)
1. 200 gram tepung ketan putih
2. 15–20 kuntum bunga telang segar atau 2 sdm bunga telang kering
3. 180 ml air panas
4. 2 lembar daun pandan
5. 1/2 sdt garam
6. 1 sdt santan kental, opsional
7. 80–100 gram gula aren padat atau gula palem padat, potong kecil ukuran ±1/2 cm
8. 150 gram kelapa parut putih, pilih yang tidak terlalu tua
9. Air secukupnya untuk merebus
Cara Membuat
ilustrasi memarut kelapa (vecteezy.com/Pannarai Nak-im)
1. Seduh bunga telang dengan 180 ml air panas dan 1 lembar daun pandan selama 10–15 menit. Setelah warnanya keluar, saring dan ambil sekitar 120–140 ml air seduhannya untuk adonan.
2. Kukus kelapa parut dengan 1 lembar daun pandan dan 1/4 sdt garam selama 8–10 menit. Setelah matang, angkat dan sisihkan.
3. Campur tepung ketan dengan sisa 1/4 sdt garam dalam wadah. Tambahkan 1 sdt santan kental bila ingin tekstur adonan lebih lembut.
4. Tuang air bunga telang sedikit demi sedikit ke dalam tepung. Uleni sampai adonan kalis, lembut, mudah dibentuk, dan tidak mudah retak.
5. Ambil sedikit adonan, pipihkan, lalu isi dengan potongan gula aren atau gula palem. Tutup rapat, kemudian bulatkan sampai permukaannya halus.
6. Didihkan air dalam panci, lalu masukkan bola ketan secara bertahap. Rebus sampai mengapung, kemudian biarkan sekitar 1 menit agar bagian dalamnya matang dan gulanya meleleh.
7. Angkat bola ketan dengan saringan, lalu tiriskan sebentar. Gulingkan segera ke kelapa parut kukus sampai seluruh permukaannya terbalut rata.
8. Sajikan khanom ko selagi hangat atau pada suhu ruang. Teksturnya akan terasa kenyal dengan isian gula yang manis legit dan baluran kelapa yang gurih.
Tips Membuat
ilustrasi sajian kanom ko (vecteezy.com/mangolovemom kee)
1. Tuang air bunga telang secara bertahap agar adonan tidak terlalu lembek. Adonan yang pas terasa lentur, halus, dan mudah dibulatkan.
2. Potong gula aren kecil-kecil supaya mudah meleleh saat direbus. Ukuran yang terlalu besar bisa membuat kulit ketan pecah.
3. Pastikan adonan tertutup rapat setelah diberi isian. Celah kecil bisa membuat gula keluar saat proses perebusan.
4. Kukus kelapa parut sebelum digunakan agar aromanya lebih segar dan tidak cepat basi. Tambahan garam juga membuat rasa manisnya lebih seimbang.
5. Sajikan khanom ko pada hari yang sama. Kue ini paling enak saat tekstur ketannya masih kenyal dan kelapa parutnya masih lembap.
Kanom ko bisa jadi camilan menarik untuk pencinta kue berbahan tepung ketan. Teksturnya kenyal, isiannya manis, dan balutan kelapanya memberi rasa gurih yang pas. Dibuat dengan bahan sederhana, camilan ini cocok disajikan untuk menemani waktu santai di rumah.

This article is written by our community writers and has been carefully reviewed by our editorial team. We strive to provide the most accurate and reliable information, ensuring high standards of quality, credibility, and trustworthiness.