Resep Kari Ayam yang Kuah Gurihnya Menggugah Selera Makan

Bahan:

1. 1 ekor daging ayam kampung
2. 2 lembar daun salam
3. 2 lembar daun jeruk
4. 1 batang sereh, simpulkan
5. 2 cm lengkuas
6. 1 cm jahe, geprek
7. 2 sdt garam
8. 1 sdt gula pasir
9. 1 sdt kaldu ayam bubuk
10. 1/5 liter air
11. 200 ml santan kental
12. 3 sdm minyak goreng

Bumbu halus:

1. 6 siung bawang merah
2. 3 siung bawang putih
3. 5 buah cabe merah besar, rebus
4. 3 butir kemiri
5. 2 cm kunyit, bakar
6. 1 sdt ketumbar
7. 1/2 sdt jinten

1. Cuci bersih daging ayam dengan air mengalir hingga bersih, lalu potong-potong sesuai selera
2. Kemudian siapkan panci di atas kompor, tuangkan air secukupnya
3. Nyalakan kompor dengan api sedang, tunggu hingga air mendidih
4.  Jika air sudah mendidih, lalu masukkan daging ayam dan masak setengah empuk
5. Masukkan bawang merah, bawang putih, cabai merah besar, kemiri, kunyit bakar, ketumbar, dan jinten ke dalam blender/food processor, kemudian proses hingga halus, sisihkan
6. Setelah bumbu sudah halus, siapkan wajan di atas kompor, tuangkan minyak secukupnya
7. Nyalakan kompor dengan api sedang, tunggu hingga minyak panas
8. Tumis bumbu halus hingga harum, masukkan ke dalam rebusan daging ayam
9. Tambahkan daun salam, daun jeruk, sereh, dan lengkuas aduk-aduk hingga merata, lanjutkan memasak hingga daging empuk
10. Jika daging sudah empuk, tuangkan santan, bumbui dengan garam, gula, dan kaldu ayam bubuk
11. Kemudian koreksi rasa, matikan kompor, angkat, dan tiriskan
12. Kari ayam siap disajikan dengan taburan bawang goreng dan pelengkap sesuai selera

Itu dia resep kari ayam yang kamu bisa buat tanpa perlu menunggu momen lebaran. Cocok sekali disajikan sebagai menu makan siang keluarga, selamat masak!