Resep Kari Ayam, Kuah Gurihnya Bikin Nagih dan Menggugah Selera
taste.com.au
Follow IDN Times untuk mendapatkan informasi terkini. Klik untuk follow WhatsApp Channel & Google News
Kari ayam merupakan salah satu hidangan khas Melayu yang memiliki cita rasa khas bumbu rempah. Olahan masakan dari daging ayam ini memang banyak diminati dan biasa disajikan pada momen perayaan lebaran.
Namun buat kamu yang ingin mencicipinya gak perlu menunggu lebaran lho, karena kamu bisa membuatnya sendiri di rumah. Apalagi mudah dan praktis dalam memasak kari ayam ini.
Yuk, langsung saja simak resep kari ayam berikut ini!
1. Bahan-bahan yang diperlukan
dorismarket.comBahan:
- 1 ekor daging ayam kampung
- 2 lembar daun salam
- 2 lembar daun jeruk
- 1 batang sereh, simpulkan
- 2 cm lengkuas
- 1 cm jahe, geprek
- 2 sdt garam
- 1 sdt gula pasir
- 1 sdt kaldu ayam bubuk
- 1/5 liter air
- 200 ml santan kental
- 3 sdm minyak goreng
Bumbu halus:
- 6 siung bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 5 buah cabe merah besar, rebus
- 3 butir kemiri
- 2 cm kunyit, bakar
- 1 sdt ketumbar
- 1/2 sdt jinten
2. Rebus daging ayam setengah matang
Rebus daging ayamCuci bersih daging ayam dengan air mengalir hingga bersih, lalu potong-potong sesuai selera. Kemudian siapkan panci di atas kompor, tuangkan air secukupnya.
Nyalakan kompor dengan api sedang, tunggu hingga air mendidih. Jika air sudah mendidih, lalu masukkan daging ayam dan masak setengah empuk.
Editor’s picks
Baca Juga: Resep Membuat Kari Buntut Sapi yang Aromanya Bikin Air Liur Menetes!
3. Haluskan bahan bumbu kari hingga halus
onceuponachef.comSelanjutnya masukkan bawang merah, bawang putih, cabai merah besar, kemiri, kunyit bakar, ketumbar, dan jinten ke dalam blender/food processor. Kemudian proses hingga halus, sisihkan.
4. Tumis bumbu hingga harum
tablespoon.comSetelah bumbu sudah halus. Selanjutnya siapkan wajan di atas kompor, tuangkan minyak secukupnya. Nyalakan kompor dengan api sedang, tunggu hingga minyak panas.
Kemudian, tumis bumbu halus hingga harum, masukkan ke dalam rebusan daging ayam. Lalu tambahkan daun salam, daun jeruk, sereh, dan lengkuas aduk-aduk hingga merata, lanjutkan memasak hingga daging empuk.
5. Masak kari ayam hingga matang
artofpalate.comJika daging sudah empuk, tuangkan santan, bumbui dengan garam, gula, dan kaldu ayam bubuk.
Kemudian koreksi rasa, matikan kompor, angkat, dan tiriskan. Kari ayam siap disajikan dengan taburan bawang goreng dan pelengkap sesuai selera.
Kari ayam merupakan salah satu kuliner yang wajib ada di setiap momen lebaran, apalagi menyantapnya bareng ketupat dan sambal. Bikin ngiler bukan?
Baca Juga: 6 Kuliner Berbagai Negara yang Mengandalkan Rasa Kari, Enak Banget!
IDN Times Community adalah media yang menyediakan platform untuk menulis. Semua karya tulis yang dibuat adalah sepenuhnya tanggung jawab dari penulis.
Berita Terkini Lainnya
